Beshbarmak ni sahani ya nyama ya watu wa Kituruki. "Besh" na "barmak" iliyotafsiriwa kutoka lugha ya Kituruki inamaanisha "vidole vitano". Hii ni sahani moto iliyotengenezwa kwa nyama na tambi zilizochemshwa. Ni lishe na kitamu na inaweza kuongeza anuwai na ladha ya Asia ya Kati kwenye meza yako ya kila siku. Kichocheo cha kawaida cha sahani hii ni kutoka kwa kondoo, lakini pia hutengenezwa kutoka kwa nyama ya nyama na nyama ya farasi.
Ni muhimu
- - 2 kg ya nyama ya ng'ombe kwenye mfupa
- - glasi 3-4 za unga
- - mayai 2
- - vitunguu 4
- - chumvi kuonja
- - pilipili
- - Jani la Bay
Maagizo
Hatua ya 1
Kichocheo hiki kinatumia nyama ya nyama, kwa hivyo funika kwa maji usiku mmoja na uondoke mahali pazuri mara moja. Asubuhi, punguza vipande vidogo kwenye mfupa ili nyama ipike vizuri na haraka.
Hatua ya 2
Tuma nyama ya ng'ombe kwa maji ya moto kupika, hakikisha uondoe povu. Wakati nyama imepikwa nusu, ongeza chumvi, pilipili na jani la bay. Kupika kwa dakika 40 zaidi. Nyama haipaswi kuanguka vipande vipande, lakini wakati huo huo inapaswa kubaki laini. Weka nyama iliyopikwa kwenye sahani. Baada ya kupoza, itenganishe na mfupa.
Hatua ya 3
Chambua vitunguu, suuza na ukate pete za nusu. Weka vitunguu kwenye bakuli la kina na funika na mchuzi wa moto ambao nyama ilipikwa. Acha glasi moja ya mchuzi ili kuchanganya kwenye tambi.
Hatua ya 4
Kanda yai, mchuzi na unga wa unga. Unga inapaswa kubanwa vya kutosha, kama dumplings. Acha chini ya kitambaa kwa nusu saa. Toa unga mwembamba na uikate upendavyo, nyembamba au nene.
Hatua ya 5
Gawanya mchuzi wa nyama katika sehemu mbili, chemsha tambi kwa moja, tumia sahani kwa nyingine. Chemsha tambi kwa muda wa dakika 2. Pindisha tambi kwenye bamba kubwa, kisha funika nyama na juu na pete za kitunguu, ambazo tayari zimesafishwa kwa wakati huo. Kutumikia sahani na mchuzi kwenye bakuli. Unaweza kuinyunyiza na mimea.
