Beshbarmak ni sahani ya jadi ya watu wa Kituruki, ambao hapo awali walikuwa mabedui, jambo kuu ambalo ni kwamba chakula hicho kilitayarishwa kwa muda mfupi, kilikuwa cha kupendeza na kitamu. Katika nakala hii, nitakuambia jinsi ya kutengeneza beshbarmak ya jadi peke yako ambayo itavutia wanachama wote wa familia!
Ni muhimu
- - kondoo;
- - kitunguu;
- - karoti;
- - viungo vyote;
- - wiki;
- - Jani la Bay;
- - chumvi;
- - pilipili ya ardhi;
- - unga;
- - mayai.
Maagizo
Hatua ya 1
Anza kupika beshbarmak na nyama. Suuza vizuri gramu 800 za kondoo na maji. Inastahili kwamba kondoo yuko kwenye mfupa, kwa hivyo mchuzi utageuka kuwa wa kitamu zaidi na tajiri. Ifuatayo, kata filamu zote na tendons kutoka kwake, ni bora kuacha mafuta.
Hatua ya 2
Chukua sufuria kubwa na uweke mwana-kondoo ndani yake, uifunike kwa maji na uweke juu ya jiko na mpangilio wa nguvu ya kati.
Hatua ya 3
Mara nyama imechemka, toa povu na punguza moto. Kisha endelea kupika. Ikiwa unatumia nyama ya mnyama mchanga wakati wa kupika, basi inapaswa kupikwa kwa masaa 2, lakini ikiwa unapendelea nyama kutoka kwa kondoo mume mzima, basi wakati wa kupika unapaswa kuwa angalau masaa 4.
Hatua ya 4
Ongeza kitunguu na karoti 1 kwa mchuzi. Nusu saa kabla ya kumaliza kupika, ongeza viungo vyote (mbaazi 7), majani 2 ya bay na chumvi.
Hatua ya 5
Mara tu nyama inapopikwa, toa kutoka kwenye sufuria, itenganishe na mfupa na ukate vipande vya kati. Shika mchuzi vizuri na uweke kando, itakuwa muhimu kwako zaidi.
Hatua ya 6
Sasa anza kupika beshbarmak yenyewe, ambayo inaitwa sochi katika vyakula vya Kazakh. Chukua bakuli na upepete gramu 500 za unga ndani yake. Piga mayai 2 kwenye sahani tofauti na mimina kwenye unga. Sasa ongeza nusu glasi ya maji hapo, chumvi kila kitu na changanya vizuri sana.
Hatua ya 7
Toa unga ndani ya sahani, unene ambao unapaswa kuwa 2 mm. Acha unga ukauke, halafu ukate vipande vipande vya usawa na wima ili kutengeneza almasi 7x7 cm.
Hatua ya 8
Sasa, chemsha kwenye mchuzi uliotumia kupika nyama. Wanapaswa kuchukua dakika chache kupika kwani sahani ni nyembamba sana.
Hatua ya 9
Sasa unaweza kuandaa beshbarmak kwa kutumikia. Chukua sahani kubwa, isiyo na kina, weka juisi hapo, weka nyama juu. Koroa beshbarmak juu na mimea nyembamba iliyokatwa.
