Manty sio tu ya kitamu sana, lakini pia sahani iliyolishwa vizuri. Imechomwa na iliyokaushwa na mchuzi au cream ya siki, sio afya tu, lakini pia yenye juisi isiyo ya kawaida. Baada ya kujaribu manti angalau mara moja, hakika utataka kupika tena.
Ni muhimu
-
- nyama ya kondoo;
- mafuta mkia mafuta;
- vitunguu;
- unga;
- mayai;
- pilipili nyekundu ya ardhi;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Badilisha gramu 400 za kondoo mwenye mafuta na gramu 70 za mafuta mkia kupitia grinder ya nyama, kuweka laini kubwa ya waya, au ukate kwenye cubes ndogo (kufungia nyama na mafuta ya nguruwe kidogo, basi itakuwa rahisi kukata). Chambua na ukate laini vitunguu 7-8 vya kati, uzito wa kitunguu unapaswa kuwa sawa na uzito wa nyama. Ikiwa hakuna kiwango nyumbani, zingatia ujazo wa chakula: kwa kikombe 1 cha nyama, chukua vikombe 1.5 vya vitunguu vilivyokatwa.
Hatua ya 2
Unganisha nyama na kitunguu, msimu na chumvi na pilipili ili kuonja. Ongeza maji kidogo kwenye nyama iliyopikwa ili kuifanya iwe ya juicier. Acha nyama iliyokatwa ili kusisitiza kwa angalau dakika 30-40. Ongeza iliki safi iliyokatwa, bizari, cilantro na jira, ikiwa inataka.
Hatua ya 3
Andaa unga. Ili kufanya hivyo, changanya yai 1 na glasi ya maji baridi ya kuchemsha, kisha ongeza kijiko 1 cha chumvi na uchanganye vizuri tena. Pepeta vikombe 4 vya unga ndani ya kikombe kirefu, mimina kioevu ndani yake na ukate unga. Inapaswa kuwa elastic.
Hatua ya 4
Gawanya unga katika sehemu 3-4, inapaswa kuwa na sehemu nyingi kama kuna miduara kwenye jiko. Gawanya kila kipande vipande 9-12. Pindua kila sehemu kwenye keki ya pande zote, weka nyama iliyokatwa katikati ili kingo ziweze kubanwa. Piga kingo kulingana na kanuni ya dumplings (unaweza pia kwa njia zingine), ukizikusanya kwa sura ya waridi. Weka sufuria ya maji kwenye moto na acha maji yachemke. Weka mugs, funga kifuniko. Kupika kwa dakika 40-45 kwa joto la juu. Pamba na mimea safi kabla ya kutumikia.
