Kwa muda mrefu nchini Urusi ilikuwa ni desturi kwamba hakuna chakula hata kimoja kilichokamilika bila mikate na mikate. Na leo, mama wengi wa nyumbani hawapinduki kutoka kwa mila, wakifurahisha wapendwa wao na bidhaa zilizooka. Keki zenye manukato zenye kunukia ni kitamu cha kweli kwa wale ambao wanapenda kula kitamu. Unaweza kununua unga kwao dukani, au unaweza kupika mwenyewe, na utumie bidhaa anuwai kwa kujaza.
Ni muhimu
- Kwa keki ya kuvuta:
- - vikombe 2 vya unga;
- - 180 ml ya maji;
- - 250 g siagi;
- - yai 1;
- - asidi ya limao;
- - chumvi.
- Kwa keki nyepesi:
- - 600 g ya unga wa ngano;
- - 300 g margarini yenye manukato;
- - 2 tsp unga wa kuoka;
- - 2 tsp chumvi;
- - 8 tbsp. l. maji ya barafu.
- Kwa kujaza nyama (kwa 500 g ya keki ya kuvuta):
- - 350 g ya nyama ya nyama;
- - 350 g ya nguruwe iliyokatwa;
- - yai 1;
- - 100 g ya vitunguu;
- - ½ tsp. chumvi;
- - mafuta ya mboga.
- Kwa kujaza apple (kwa 500 g ya keki ya kuvuta):
- - 500 g ya maapulo;
- - 100 g ya sukari;
- - 10 g ya mdalasini;
- - ½ limau;
- - yai 1.
Maagizo
Hatua ya 1
Keki ya kuvuta
Pepeta unga na slaidi na ufanye unyogovu katikati. Piga yai kwenye bakuli tofauti, mimina maji baridi, ongeza chumvi na asidi ya citric. Changanya kila kitu vizuri. Mimina mchanganyiko kwenye unga vizuri na ukande unga laini. Funika kwa leso na uiweke kwenye jokofu kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Changanya siagi na vijiko 3 vya unga hadi laini. Fanya mraba nje ya mchanganyiko ulioandaliwa na uweke mahali baridi.
Hatua ya 3
Ondoa unga na siagi kutoka kwenye jokofu na uwape moja kwa moja ili unga uwe mraba mkubwa kuliko siagi. Weka mchanganyiko wa siagi tayari kwenye kona katikati ya unga uliokunjwa na pindisha kingo za unga na "bahasha". Tembeza kwenye safu 1, 5 sentimita nene. Tembeza mara 3-4, funika na kitambaa cha uchafu na jokofu kwa dakika 30.
Hatua ya 4
Kisha toa unga tena kwenye safu, kisha uikunje mara kadhaa tena na uweke kwenye jokofu kwa dakika 15. Rudia utaratibu huu mara 3 zaidi.
Hatua ya 5
Keki nyepesi nyepesi
Pepeta unga kwenye bakuli kubwa, ongeza unga wa kuoka na chumvi. Changanya kabisa. Kisha ongeza siagi tamu na uikate na mchanganyiko wa unga na kisu hadi misa ionekane kama makombo makubwa. Baada ya hapo, polepole, kijiko kimoja kwa wakati mmoja, mimina maji ya barafu, ukichochea unga na uma. Wakati inapoanza kushikamana, hamisha unga kwenye meza iliyotiwa unga na endelea kukandia hadi laini.
Hatua ya 6
Puff pastries na nyama
Chambua na ukate laini vitunguu. Unganisha nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe iliyokatwa, ongeza kitunguu, chumvi na uchanganya vizuri. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga nyama inayoijaza. Toa keki ya pumzi, kata kwenye mraba. Weka kwenye kila nyama ya kusaga uliyopika, tengeneza patties kwenye pembetatu au bahasha na bana. Panua mikate kwenye karatasi ya kuoka, suuza kila moja na yai lililopigwa na uweke kwa dakika 25 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kuoka.
Hatua ya 7
Vigaji vya kukausha na maapulo
Chambua maapulo na ukate laini. Driza maji ya limao, ongeza sukari iliyokatwa, mdalasini na uchanganye vizuri. Weka kujaza kando kwa apples kwa juisi, kisha futa. Toa keki ya pumzi, kata kwa mraba na uweke kujaza kwa apple. Punga pande zote, piga yai iliyopigwa juu ya patties na uhamishe kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Joto la oveni hadi 180 ° C, weka mikate ndani yake na uoka kwa dakika 20.
