Borscht baridi ni sahani nyepesi, yenye kuburudisha ambayo ni nzuri kwa miezi ya joto ya majira ya joto. Beets zilizokatwa hupa supu uchungu kidogo na rangi nyekundu.
Ni muhimu
- - beets 3 za kati;
- - 3 tbsp. siki;
- - lita 1 ya maji;
- - viazi 4 kubwa;
- - 1 mizizi ya celery;
- - vitunguu kijani;
- - bizari;
- - mayai 3 ya kuchemsha;
- - chumvi kuonja;
- - krimu iliyoganda.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha na chemsha beets, baridi na wavu. Kisha mimina siki juu ya mboga ya mizizi na uondoke kwa marina kwa masaa 4.
Hatua ya 2
Mimina maji kwenye sufuria, chumvi ili kuonja na uweke moto. Maji yanapochemka, ongeza celery ndogo iliyokatwa na viazi zilizotengwa. Pika mboga kwa dakika 10, kisha weka beets kwenye supu na uweke kwenye jiko kwa dakika nyingine 5.
Hatua ya 3
Ondoa sufuria kutoka kwa moto, punguza borscht hadi joto la kawaida, kisha uweke kwenye jokofu kwa nusu saa. Mimina supu baridi kwenye bakuli, weka yai iliyokatwa kwa nusu katika kila moja, ongeza kijiko cha cream ya siki, nyunyiza vitunguu vya kijani na bizari iliyokatwa vizuri.
