Kila mtu amejua kwa muda mrefu kuwa kula samaki ni faida sana. Ndio sababu tunakuletea kichocheo kizuri cha sahani ya samaki, ambayo hupikwa kwenye oveni. Aina tatu za samaki, zaidi ya hayo zimepikwa kwenye sufuria, mpe sahani ladha isiyosahaulika. Na hii yote inaongezewa na mboga zilizopikwa, saladi na nyanya mpya za cherry.
Tunahitaji:
• kilo 0.9 ya sinia ya samaki (lax, burbot, menek);
• ndimu;
• kijiko 1. l. mchuzi wa soya;
• 1 tsp. haradali na nafaka;
• 1 mafuta ya mboga;
• pilipili 1 ya kengele;
• vitunguu 5 vya kati;
• 4 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
• chumvi kwa ladha;
• chumvi bahari;
• pilipili au viungo vya kupenda;
• majani ya bay;
• nyanya 9 za cherry;
• majani 9 ya lettuce.
Maandalizi:
1. Osha minofu yote ya samaki, toa mifupa, kata vipande vya kati na uweke kwenye chombo kimoja.
2. Katika kikombe, unganisha 1 tbsp. l. mafuta, mchuzi wa soya, chumvi ya kawaida, haradali na viungo vyako unavyopenda. (Unaweza kuchukua kitoweo cha samaki au mimea ya Provencal). Changanya viungo vyote vizuri ili kuunda marinade yenye harufu nzuri na yenye viungo.
3. Mimina marinade juu ya vipande vya samaki, changanya kwa upole na mikono yako na uondoke kwa marina kwa angalau nusu saa.
4. Wakati huo huo, kata kitunguu ndani ya pete, nyanya za cherry vipande viwili, na pilipili na kengele pilipili kuwa vipande vifupi.
5. Baada ya nusu saa, chukua sufuria za kuoka. Chini ya kila sufuria, weka jani la bay na mimina katika ½ tbsp. l. mafuta. Weka vipande vya samaki juu ya siagi na mimina juu ya marinade iliyobaki. (Katika kesi hii, safu ya kwanza lazima lazima iende burbot, halafu lax na mwisho wa upole).
6. Funika samaki kwenye sufuria na safu ya pete ya kitunguu. Funga sufuria zenyewe na vifuniko, weka karatasi ya kuoka na tuma kwa saa 1 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180.
7. Mwisho wa kuoka samaki, unahitaji kuanza kupika mboga. Weka vipande vya pilipili na zukini kwenye mafuta ya moto na kaanga juu ya moto mkali, ukichochea mara kwa mara.
8. Funika sahani vizuri na majani ya lettuce.
9. Baada ya kukaanga, weka mboga kwenye lettuce na uinyunyike na chumvi bahari. Kwa nini baharini? Kila kitu ni rahisi sana. Chumvi hii haitayeyuka, lakini itawapa sahani muonekano mzuri na ladha isiyo ya kawaida.
10. Baada ya saa, toa sufuria kwenye oveni na poa kidogo. Baada ya marinade, futa kwa uangalifu, na ubadilishe samaki kuwa sahani na mboga. Kama matokeo, zinageuka kuwa samaki watalala kwenye mto wa vitunguu.
11. Pamba sinia la samaki na mboga na nusu ya nyanya na utumie.
