Katika nyumba yangu, kuna mikate ya kabichi kwenye meza ya sherehe. Mimi huwa nikioka mwenyewe - siamini mtu yeyote. Kuna chaguzi nyingi za kupikia kwenye daftari langu la upishi, na sasa nimeongeza moja zaidi - na kabichi na kuku - funzo!
Ni muhimu
- Unga:
- - lita 0.5 za maziwa,
- - 700-300 g ya unga wa malipo,
- - 30-50 g ya chachu,
- - 250 g margarini yenye manukato,
- - 2, 5 tbsp. l. Sahara,
- - 1, 5 Sanaa. l. mafuta ya mboga,
- - Bana ya vanillin,
- - chumvi kwenye ncha ya kisu.
- Kujaza:
- - 1/2 kuku
- - vitunguu 2,
- - karoti 1,
- - mboga na siagi,
- - chumvi,
- - sukari,
- - pilipili kuonja,
- - kichwa kidogo cha kabichi.
- Kwa lubrication:
- - 1 yai ya yai,
- - siagi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha kuku, jitenga nyama na mifupa, ukate. Chop vitunguu na karoti, kaanga kwenye mafuta, ongeza kuku.
Hatua ya 2
Chop kabichi, kaanga kwenye mafuta ya mboga, unganisha na vitunguu vya kukaanga na karoti. Ongeza chumvi, sukari na pilipili.
Hatua ya 3
Andaa unga kwa njia ya sifongo. Tunachukua maziwa na kuipasha moto hadi digrii 35. Futa chachu mara moja, kijiko cha sukari. Mimina unga. Unapaswa kupata misa ya nusu ya kioevu. Funika unga na kuiweka kwa moto kwa saa. Sunguka siagi na majarini. Changanya chumvi, sukari na mayai kando, mimina kwenye unga. Kisha polepole tunaanzisha unga. Kanda kwa muda wa dakika 20.
Hatua ya 4
Gawanya unga katika sehemu 2. Andaa pai kutoka sehemu moja, na kutoka kwa nyingine, kwa mfano, mikate ya maharagwe.
Hatua ya 5
Toa unga kwenye safu ya 0, 7-0, 8 cm, weka ukungu, weka kuku, kabichi na vitunguu na karoti. Tengeneza flagella kutoka sehemu ya unga, weka mkate na waya. Wacha inywe kwa dakika 10-15, piga brashi na pingu iliyopigwa, subiri dakika 5. na kuweka kwenye oveni. Oka kwa digrii 180-200 hadi hudhurungi ya dhahabu. Paka mkate uliomalizika na siagi.
