Kuku iliyooka na mimea ni sahani ya ulimwengu wote. Unaweza kupika kuku mzima au kuoka sehemu za kibinafsi, paka kuku na mimea, au uipike na ukoko wa mimea kavu yenye harufu nzuri. Unaweza kuchagua kichocheo kulingana na watu wangapi unataka kulisha, ni sehemu gani za ndege unayotaka kutumikia, ni muda gani uko tayari kutumia kupikia. Kwa hali yoyote, sahani itageuka kuwa inayofaa kwa chakula cha familia na meza ya sherehe.
Ni muhimu
-
- Kuku
- nzima iliyookwa na limao na mimea
- Kuku 1 yenye uzani wa kilo 2;
- Vitunguu 2 vya kati;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- Karoti 2;
- Mabua 2 ya celery;
- Limau 1;
- 100-150 g ya mimea yenye kunukia (rosemary
- mjuzi
- thyme
- chervil, nk.
- ladha)
- mafuta
- chumvi
- pilipili.
- Miguu ya kuku katika ganda la mimea safi
- Vijiti 8 vya kuku;
- 300 g mkate mweupe bila ukoko
- stale kidogo;
- Vijiko 3 kila iliki iliyokatwa
- marjoram
- tarragon
- thyme ya majani na rosemary;
- 100 g siagi;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- chumvi
- pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Kuku nzima iliyooka na limao na mimea
Kwa kupikia, chagua kuku iliyo na sahani ya kati iliyopozwa badala ya kugandishwa. Toa ndege nje ya jokofu nusu saa kabla ya kuanza kupika. Joto la oveni hadi 240C.
Hatua ya 2
Osha mboga, lakini usiziondoe. Tenganisha vitunguu ndani ya karafuu. Kata karoti, vitunguu na celery vipande vipande. Weka mboga kwenye sufuria ya kukausha na nyunyiza mafuta.
Hatua ya 3
Paka kuku vizuri na mafuta, chumvi bahari na pilipili mpya. Weka limau kwenye microwave kwa sekunde 30-40 - hii itatoa juisi zaidi. Suuza na kausha mimea. Weka limao na mimea ndani ya kuku. Weka kuku, upande wa matiti chini, kwenye broiler ya mboga. Weka frypot kwenye oveni iliyowaka moto na punguza moto hadi 200C. Oka kwa muda wa saa moja na nusu.
Hatua ya 4
Ondoa ndege kutoka kwenye oveni, funika na karatasi na pumzika kwa dakika 10-15. Wakati huu, unaweza kuandaa mchuzi.
Hatua ya 5
Miguu ya Kuku katika Ukoko wa Mimea
Tengeneza marinade na siagi iliyoyeyuka, vitunguu iliyokatwa, kijiko 1 cha chumvi, na kijiko cha 1/2 pilipili mpya. Weka kijiko 1 cha kila mimea. Suuza shins yako, paka kavu na kitambaa cha karatasi na uende kwa dakika 45 - saa 1 kwenye jokofu. Dakika 15 kabla ya kuwa tayari kuoka, toa kuku na umwache apate joto kidogo kwenye joto la kawaida.
Hatua ya 6
Tumia processor ya chakula kupiga makombo ya mkate kutoka mkate uliodorora kidogo. Unganisha mkate na chumvi, pilipili na mimea iliyobaki. Preheat oven hadi 200C.
Hatua ya 7
Paka mafuta karatasi ya kina ya kuoka na mafuta. Ingiza kila kipande cha kuku kwenye mikate na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Vipande vya kuku haipaswi kuwa ngumu sana. Oka viboko kwa karibu saa 1 hadi hudhurungi ya dhahabu.
