Paprikash ni sahani sawa na goulash, lakini tofauti na hiyo, ladha ya paprika ina kipaumbele hapa. Veve inageuka kuwa laini sana, ikayeyuka mdomoni. Kupika paprikash na veal ni rahisi.
Ni muhimu
- - 400 g ya massa ya veal;
- - 1 pilipili nyekundu ya kengele;
- - 1 nyanya;
- - kitunguu 1;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - 2 tbsp. vijiko vya cream ya sour;
- - 1 kijiko. kijiko cha unga;
- - paprika ya ardhi, chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza kipande cha veal, paka kavu kwenye kitambaa cha karatasi, kata vipande vidogo. Joto mafuta kwenye skillet, weka vipande vya nyama, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu, ukate laini, ongeza kwenye nyama, kaanga pamoja kwa dakika nyingine 3-5. Chambua pilipili ya kengele kutoka kwa mbegu na vizuizi vyeupe, toa shina pia, kata ndani ya cubes, tuma kwenye sufuria na nyama na vitunguu. Chambua vitunguu, ukate upendavyo, chaga nyanya (mimina maji ya moto kabla yake, kisha ngozi itatoka kwa urahisi), kata massa ndani ya cubes, tuma na vitunguu kwenye sufuria. Koroga viungo kwenye sahani.
Hatua ya 3
Mimina glasi ya maji kwenye sufuria, unaweza kuchukua mchuzi wa mboga au nyama ikiwa unayo au ikiwa una wakati wa kuipika. Chumvi na msimu, ongeza paprika ya ardhi ili kuonja. Funga kifuniko, chemsha kwa dakika 25 juu ya moto mdogo.
Hatua ya 4
Changanya cream ya sour na unga, ongeza kwa uangalifu kwa jumla, changanya, simmer pamoja kwa dakika 10-15. Pamba paprikash iliyokamilishwa na veal na mimea yoyote safi. Kutumikia moto, sahani haiitaji sahani ya kando, kwa sababu hiyo, katika kesi hii, mboga iliyochwa na nyama huonekana.
