Mwana-kondoo anageuka kuwa mpole, kitamu na mwenye kuridhisha. Yeye ndiye nyama anayependa zaidi ya watu wa Kitatari. Kawaida huandaliwa siku za likizo kama Eid al-Adha. Pamoja na sahani hii utapendeza wageni wako. Kama nyama, unaweza kuchukua kondoo, nyama ya farasi au nyama.
Ni muhimu
- - mafuta ya mboga
- - 500 ml ya maji
- - 70 g karoti
- - 250 ml ya mchuzi
- - 200 g kondoo
- - 250 g viazi
- - 70 g vitunguu
- - chumvi, pilipili kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza chukua massa ya kondoo, kisha suuza vizuri na ukate vipande vya kati. Mimina maji, pilipili na chumvi ili kuonja, ongeza jani la bay na uweke moto, upike kwa masaa 2-2.30.
Hatua ya 2
Ondoa nyama iliyopikwa kutoka kwenye sufuria na baridi kabisa, kata vipande vidogo.
Hatua ya 3
Suuza viazi vizuri, vichungue, kata vipande na upike kwenye soda yenye chumvi kwa dakika 15-20.
Hatua ya 4
Weka viazi na nyama kwenye skillet ya kina. Mimina hii yote na mchuzi, funga kifuniko na simmer kwa dakika 20-25.
Hatua ya 5
Hamisha nyama iliyokatwa kwenye sufuria. Mimina mchuzi ndani ya sufuria ambayo nyama ilikaangwa, chemsha pamoja na juisi ya nyama iliyotolewa wakati wa kitoweo, kamua na mimina kwenye sufuria na nyama. Mimina vikombe viwili zaidi vya maji kwenye sufuria na chemsha kwa muda wa dakika 30-40 juu ya moto mdogo.
Hatua ya 6
Weka vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na duru za karoti kwenye kitoweo, baada ya dakika 10 ongeza viazi zilizopikwa na jani la bay, pilipili na chumvi ili kuonja, chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 10-20.
Hatua ya 7
Weka nyama kwenye sahani ya kina na utumie moto.
