Katika Caucasus, badala ya mkate wa kawaida katika uelewa wetu, lavash imeoka. Lavash ni mkate mwembamba ambao kawaida huoka katika tandoor. Inaaminika kuwa mkate huu una afya zaidi kuliko kawaida. Lavash hutumiwa kuandaa sahani nyingi ambazo ni kitamu sana. Kupika ni rahisi sana.
Maziwa na jibini katika mkate wa pita
Ili kuandaa sahani yoyote na mkate wa pita, unahitaji kuhifadhi juu ya viungo vyote muhimu na, kwa kweli, mkate wa pita uliopangwa tayari, ambao sasa unaweza kununuliwa kwenye duka lolote. Sahani hii inahitaji lavash ya Kiarmenia.
Kwa sahani utahitaji kuchukua:
- 100 g ya jibini la suluguni
- 4 mayai
- 1 lavash
- 2 tbsp. l. siagi
- chumvi na pilipili kuonja
- Weka sufuria ya kukausha kwenye jiko. Chukua 1 tbsp. l. siagi na kuyeyuka juu yake. Funika kwa upole chini ya sufuria na mkate wa pita. Hii inapaswa kufanywa ili keki iwe juu ya pande za sufuria. Endesha mayai katikati ya keki, ambayo inapaswa kuoshwa vizuri kabla. Chumvi na pilipili. Wale wanaopenda viungo wanaweza kuongeza vipenzi vyao (usichukuliwe). Jibini suluguni jibini na funika mayai nayo. Ifuatayo, pia funga kwa upole kingo za mkate wa pita.
- Kaanga juu ya moto mdogo kwa dakika chache (2-3). Mara tu ukoko unapoonekana, geukia upande mwingine. Hii ni rahisi kufanya na spatula. Nyunyiza mkate wa pita tena. Sasa funika kifuniko na uweke chini yake kwa dakika 3-5.
- Weka kwenye sahani. Kata vipande. Kutumikia mboga mpya, kata vipande vipande, na mkate wa pita - kwa mfano, matango na nyanya.
Lavash na jibini kwenye safu
Lavash inaweza kuitwa bidhaa ya ulimwengu. Sahani nyingi zimeandaliwa kutoka kwake. Katika kupikia, hutumiwa sana kuandaa safu anuwai. Kwa kuongezea, ujazaji unaweza kuwa anuwai kwa kila ladha na upendeleo.
Kwa sahani inayofuata utahitaji:
- 100 g ya jibini ngumu yoyote
- 50 g jibini la mozzarella
- 2 Lavash nyembamba ya Kiarmenia
- nusu rundo la vitunguu kijani
- nusu rundo la iliki
- Kijiko 3-4. l. krimu iliyoganda
- Kijiko 1. l. mayonesi
- mafuta ya mboga kwa mahitaji
- mchanganyiko wa pilipili ili kuonja
- chumvi kwa ladha
- Jibini ngumu inapaswa kusaga kwenye grater iliyosagwa, na jibini la mozzarella, tofauti na hilo, inapaswa kukatwa vipande vipande. Osha wiki vizuri, wacha maji yamwagike na ukate (kata laini ya kutosha). Unganisha jibini na mimea. Na unganisha mayonesi na cream ya sour. Koroga na kumwaga jibini na mimea. Chumvi na pilipili ili kuonja. Unaweza kubadilisha pilipili na mchanganyiko wa pilipili na viungo - chagua ladha yako.
- Kata mkate ulioandaliwa wa pita vipande vipande vya mstatili (karibu 20x15 cm). Kwenye kila moja ya vipande, kutoka upande wa makali pana, weka vijiko kadhaa vya kujaza jibini na mimea. Pindisha kingo za pembeni, piga mkate wa pita na ujaze roll. Weka kando ili loweka kwa dakika 5.
- Weka sufuria juu ya moto na uipate moto. Mimina mafuta ya mboga ndani yake. Fry kila roll pande zote mbili hadi ukoko mzuri.
- Kutumikia sahani iliyoandaliwa na mchuzi unaopenda.
