Pastizio ni sahani ya Kiyunani yenye moyo mzuri, inayomwagilia kinywa kawaida iliyotengenezwa na tambi ya bomba na nyama ya nyama. Toleo la kuku nyepesi, lenye kalori ya chini pia lina ladha nzuri.
Ni muhimu
- - 500 g ya tambi;
- - 1, 2 kg ya nyama ya kusaga;
- - 120 ml ya mafuta;
- - vipande 3 vya vitunguu;
- - nyanya 5;
- - 350 g ya jibini ngumu;
- - 500 ml ya maziwa;
- - 100 g unga;
- - chumvi;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - viungo;
- - divai;
- - wiki (kuonja).
Maagizo
Hatua ya 1
Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet ya kina na ongeza vitunguu laini. Kaanga vitunguu hadi vivuke. Weka nyama iliyokatwa juu ya kitunguu na kaanga hadi iwe laini.
Hatua ya 2
Ifuatayo, ongeza jibini iliyokatwa vizuri (200 g) na nyanya zilizokatwa kwa nyama iliyokatwa. Koroga kila kitu na chemsha. Ongeza divai ikiwa inataka, chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 3
Kwa kuongeza nyama iliyokatwa, unaweza kutumia ham, sausages au kalvar na nyanya, iliyochanganywa na mdalasini, nutmeg au karafuu kama kujaza pastizio.
Hatua ya 4
Chemsha tambi hadi karibu kupikwa. Kisha toa tambi kwenye colander, changanya na vijiko vitatu vya mafuta.
Hatua ya 5
Tengeneza mchuzi. Mimina mafuta kwenye sufuria, ongeza unga, kaanga hadi unga uwe wa dhahabu, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 6
Hatua kwa hatua mimina maziwa kwenye mchuzi, ukichochea kila wakati. Mchuzi unapaswa kuwa kama cream ya siki katika msimamo. Ongeza jibini (150 g) na viungo ili kuonja.
Hatua ya 7
Lubika sahani na mafuta, weka nusu ya tambi iliyochemshwa juu yake, mimina 1/3 ya mchuzi unaosababishwa, halafu wiki iliyokatwa, funika nyama iliyokatwa juu.
Hatua ya 8
Panua tambi iliyobaki kwenye safu ya nyama ya kusaga. Nyunyiza na mchuzi uliobaki na jibini. Weka casserole kwenye rafu ya juu ya oveni iliyowaka moto hadi 180 °.
Hatua ya 9
Oka kwa muda wa dakika 50, mpaka chakula kiwe na hudhurungi. Kutumikia casserole iliyotengwa na nyanya iliyokatwa na saladi ya tango.
