Couscous ni nafaka ya kupendeza na ladha dhaifu sana. Ikiwa haujaijaribu bado, kisha andaa sahani ya asili ya mashariki ya couscous na machungwa na mlozi. Inageuka ladha ya kushangaza, wapenzi wa vyakula vya mashariki wataithamini.
Ni muhimu
- Kwa huduma nne:
- - 350 g binamu;
- - mchuzi wa mboga 350 ml;
- - 100 g ya mlozi;
- - 40 g zabibu;
- - 10 ml mafuta ya mboga;
- - manyoya ya vitunguu ya kijani, kata ndani ya pete;
- - pilipili nyeusi;
- - kitunguu kilichokatwa;
- - chumvi;
- - Bana ya paprika ya ardhi;
- - buds tatu za karafuu;
- - fimbo ya mdalasini;
- - pilipili ya kijani kengele;
- - machungwa moja.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maji ya moto juu ya machungwa, kisha chaga zest, na itapunguza juisi yote kutoka kwenye massa. Suuza pilipili ya kengele, ukate laini, baada ya kuondoa shina na mbegu.
Hatua ya 2
Katakata mlozi kwa kaanga na kidogo kaanga kwenye mafuta, ongeza pilipili ya kengele na vitunguu vilivyokatwa kwa mlozi, endelea kukaanga kwa dakika nyingine tatu.
Hatua ya 3
Mimina mchuzi na kuweka zabibu, viungo, paprika, zest ya machungwa kwenye sufuria, mimina juisi ya machungwa. Subiri kwa mchanganyiko kuchemsha.
Hatua ya 4
Mimina binamu ndani ya sufuria, pilipili, ongeza chumvi ili kuonja na upike, kufunikwa kwa moto mdogo, kwa dakika tano, hakuna zaidi. Couscous hupika haraka.
Hatua ya 5
Ondoa nafaka vizuri kwa uma na nyunyiza na pete za vitunguu kijani kabla ya kutumikia. Kutumikia joto. Itakuchukua sio zaidi ya dakika thelathini kupika couscous na machungwa, kalori 315 katika kila huduma.
