Hii ni keki ya msimu wa joto wa Uropa. Unaweza kujaribu na kuchukua matunda yoyote ya msimu kwa pai: apricots, peaches, squash. Pie haitateseka kwa njia yoyote kutoka kwa ukweli kwamba zaidi ya pears za makopo hakutakuwa na matunda mengine ndani yake, kwa sababu unga mzuri na cream ya mlozi-pistachio itaifanya iwe kazi bora ya upishi.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - unga 250 g
- - sukari ya icing 100 g
- - chumvi
- - poda ya mlozi 30 g
- - siagi 125 g
- - yai
- Kwa cream:
- - siagi 50 g
- sukari ya icing 50 g
- - yai
- - mlozi 50 g
- - pistachios 30 g
- - wanga ya mahindi nusu st. l.
- Kwa glaze:
- - jam ya parachichi
- - maji
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa unga, unahitaji kupepeta unga na sukari ya unga kwenye uso wa kazi wa meza. Fanya unyogovu kwenye kilima cha unga, ongeza chumvi na unga wa mlozi. Ni sawa ikiwa hauna unga wa mlozi. Ni rahisi kuitayarisha kwa kusaga gramu 30 za mlozi kwenye grinder ya kahawa. Weka kipande cha siagi iliyopozwa sana katikati na uipake kwa nguvu kwenye unga.
Hatua ya 2
Kisha ongeza yai na ukande unga. Inapaswa kuwa elastic. Kisha tunaunda mpira kutoka kwenye unga na kuipeleka kwenye jokofu kwa nusu saa.
Hatua ya 3
Kupika cream ya almond-pistachio: kwa siagi hii laini sana inapaswa kuchapwa na sukari ya unga. Anzisha yai.
Hatua ya 4
Pistachios na mlozi zinapaswa kusagwa kuwa poda kwa kutumia grinder ya kahawa, ongeza wanga wa unga na unganisha na siagi, iliyopigwa na unga.
Hatua ya 5
Vumbi uso wa kazi na unga, ondoa unga kutoka kwenye jokofu na uikunje nyembamba sana.
Hatua ya 6
Andaa ukungu na sehemu ya chini inayoweza kutolewa, ingiza na karatasi ya ngozi na uweke unga uliowekwa ndani yake. Fanya ukingo. Ili kuzuia unga kutoka uvimbe, unahitaji kutoboa kwa uma. Panua cream na spatula na laini uso vizuri.
Hatua ya 7
Kata peari na matunda ya zabibu vipande vipande, weka vipande vya matunda kwenye pai, ukibadilisha kati ya zabibu na peari.
Hatua ya 8
Preheat oveni hadi digrii 200 na uoka keki kwa dakika arobaini na arobaini na tano.
Hatua ya 9
Tunatengeneza icing: changanya jamu ya apricot na maji, kuiweka kwenye jiko, chemsha na mafuta uso wa keki na icing ya kuchemsha. Nyunyiza kingo na pistachio zilizokatwa.
