Kuna sahani maalum ya kupendeza katika vyakula vya Kifaransa vilivyotengenezwa na beri au siki ya matunda iliyopigwa ndani ya povu na kuongeza ya wakala wa gelling na inaitwa mousse (kutoka kwa mousse ya Ufaransa - povu).
Ni muhimu
- -sugar 100 g (kwa makombo) + 220 g (kwa cream)
- -manzi 90 g
- - yai ya yai 160 g
- -gelatin 5 sahani
- -mascarpone 500 g
- - cream ya maziwa 600 g
- - peel ya limao
- -chuma 100 g
- - unga 100 g
- -poda ya poda 100 g
- -feijoa
- - utaratibu wa chokaa
- - mmea wa ardhi mikono 2
Maagizo
Hatua ya 1
Futa feijoa kwenye blender na syrup ya sukari.
Hatua ya 2
Piga poda ya mlozi, unga, sukari, siagi iliyokatwa kwenye blender hadi chembechembe sare.
Ushauri! Unaweza pia kutengeneza poda ya mlozi nyumbani. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kusaga lozi na kiwango kidogo cha sukari coarse kwenye blender. Hamisha unga unaosababishwa na makombo kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto ili kahawia makombo.
Hatua ya 3
Piga cream na uhamishe kwenye bakuli tofauti.
Hatua ya 4
Changanya sukari na maji na viini na upike mchuzi katika umwagaji wa maji, ukichochea kila wakati hadi povu nene itengenezeke. Ongeza gelatin, zest ya limao, zest ya chokaa. Ongeza mascarpone, cream na changanya vizuri. Mousse iko tayari!
Hatua ya 5
Ingiza glasi kwenye sukari yenye rangi. Weka makombo kwenye glasi, weka jelly ya jordgubbar upande mmoja, na feijoa puree kwa upande mwingine. Punguza cream juu ya puree. Weka jordgubbar.
