Tumezoea ukweli kwamba mkate ni ngano, rye, matawi. Na wakati mwingine ni mahindi. Ukweli, hautaipata kila mahali kwa kuuza, isipokuwa katika maduka makubwa makubwa. Lakini unaweza kupika mkate huu wa kitamu na afya mwenyewe.
Ni muhimu
-
- 210 ml (1 kikombe) maji
- 6 tbsp. l. maziwa
- Kijiko 1 1/2. l. mafuta ya mahindi
- Gramu 350 (vikombe 3) unga mweupe wa mkate
- Gramu 150 (vikombe 1 1/4) unga wa mahindi (
- 1 tsp chumvi
- 2 tsp Sahara
- 1 tsp chachu kavu
- maji
- kwa mkate wa mafuta
- polenta
- kwa kunyunyiza juu.
Maagizo
Hatua ya 1
Ikiwa una mtengenezaji mkate, ni rahisi sana na haraka! Kwanza, mimina maji, mafuta ya mboga na maziwa kwenye ukungu. Kisha ongeza unga - ngano na mahindi - ili safu hiyo ifunike maji kabisa. Weka chumvi na sukari katika pembe tofauti za mtengenezaji mkate. Fanya ujazo mdogo kwenye unga, lakini hauitaji kufanya shimo. Ongeza chachu. Sasa weka hali ya kuoka. Chagua "haraka" na ukoko wa kati. Wakati unga unakandiwa, piga uso wa unga na maji kabla ya kuoka.
Mkate uliomalizika lazima utolewe nje ya mashine ya mkate na kuweka kwenye rack ya waya ili kupoa. Nyunyiza polenta kwenye mkate uliomalizika.
Hatua ya 2
Ikiwa utaoka katika oveni inayojulikana, itachukua muda kidogo. Kwanza, loweka unga wa mahindi katika mchanganyiko wa maji ya joto na maziwa na uache kukaa kwa saa moja. Baada ya hapo, punguza chachu, ongeza sukari, chumvi, mafuta na uwaache kwa dakika 10.
Kisha, ongeza unga wa ngano uliochujwa kwa unga wa mahindi uliokuwa tayari umevimba. Ni bora kuchagua unga mwembamba. Ongeza mchanganyiko wa chachu hapa na anza kukandia. Unga lazima ukandwe vizuri na kwa muda mrefu - angalau dakika 20. Inapaswa kugeuka kuwa laini, lakini ni fimbo kidogo kwa mikono yako. Weka unga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na uache kuinuka kwa saa moja. Hapo awali, fomu inapaswa kukamilika kwa karibu theluthi.
Hatua ya 3
Wakati unga umeongezeka mara mbili, unaweza kuipeleka kwenye oveni. Oka kwa digrii 220 kwa dakika 30. Unaweza pia kuamua utayari na uwepo wa ganda la dhahabu. Lakini unahitaji kukata mkate uliopozwa tayari. Mkate wa mahindi ni mzuri sana kwa supu, michuzi, sahani za mboga.
Hatua ya 4
Mkate na bidhaa zingine za unga wa mahindi sio ladha tu na sio ya kawaida, lakini pia ni afya nzuri sana. Ikiwa una shida na moyo wako, mzunguko wa damu, njia ya mkojo au shinikizo, mkate huu ni wako. Na unga wa mahindi pia huimarisha meno, mifupa na kupunguza kasi ya kuzeeka.
