Kuku Pao Kuku ni sahani ya kawaida ya Sichuan. Ding Baozhen, mtunza bustani na gourmet aliyeishi wakati wa nasaba ya Qing, anachukuliwa kuwa mwanzilishi wa sahani. Kulingana na kichocheo hiki, kuku inageuka kuwa ya asili sana na yenye kunukia.
Ni muhimu
- Kwa huduma nne:
- - majukumu 3. minofu ya kuku;
- - karoti 1, kundi la celery;
- - 3 tbsp. vijiko vya mchuzi wa samaki;
- - 1 kijiko. kijiko cha sukari;
- - kijiko 1 kila mchuzi wa pilipili na vitunguu, mchuzi wa soya, unga wa ngano;
- - pistachios, mafuta ya sesame, chumvi, pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza kitambaa cha kuku, kata vipande vipande, nyunyiza na unga - hii inahitajika ili baadaye wakati wa kuandaa mchuzi, inakuwa nene na nyeusi. Chumvi kwa ladha, ongeza mchuzi wa soya. Koroga, wacha kuku aangalie kidogo kwa angalau nusu saa. Wakati huu, unaweza kuandaa karanga.
Hatua ya 2
Fry pistachios. Wanaweza kubadilishwa na karanga. Ondoa pistachios kutoka kwenye sufuria, weka kitambaa cha kuku hapo, kaanga pande zote mbili, uweke kwenye sahani.
Hatua ya 3
Chambua karoti, ukate laini au wavu, kaanga, ongeza majani yaliyokatwa ya celery. Fry juu ya moto mkali.
Hatua ya 4
Rudisha kuku kwenye skillet na uchanganya. Ongeza pistachios na mchuzi wa samaki. Mimina mafuta ya ufuta, vitunguu mchuzi wa pilipili na kuongeza sukari. Acha juu ya jiko kwa dakika kadhaa zaidi. Koroga, mtumie kuku Pao moto moto.
