Supu baridi haziwezi kubadilishwa wakati wa joto. Huburudisha mwili na huchochea hamu ya kula. Supu za msimu wa joto hutegemea mboga mpya, ambazo hazina kalori nyingi na lishe. Moja ya supu hizi baridi ni gazpacho, supu baridi ya Uhispania iliyotengenezwa kwa nyanya zilizochujwa, ambayo mboga zingine zinaongezwa katika mapishi tofauti. Kwa hivyo jaribu na uchague inayofaa ladha yako.
Ni muhimu
-
- gazpacho na mchuzi moto wa Tabasco:
- nyanya kubwa (vipande 4);
- matango madogo madogo (vipande 2);
- pilipili ya kengele (kipande 1);
- juisi ya nyanya (glasi 3);
- vitunguu (kipande 1);
- mafuta (vijiko 3);
- Mchuzi wa Tabasco;
- chumvi kwa ladha;
- parsley au cilantro.
- Gazpacho na mkate mweupe:
- nyanya (800 g);
- mkate mweupe (vipande 3);
- vitunguu (karafuu 2);
- pilipili ya kengele (kipande 1);
- maji ya kuchemsha (glasi 2);
- vitunguu (kipande 1);
- mafuta (1/4 kikombe);
- siki ya divai ili kuonja;
- chumvi kwa ladha;
- cilantro.
Maagizo
Hatua ya 1
Gazpacho na mchuzi wa moto wa Tabasco. Chemsha aaaa ya maji. Andaa blender.
Hatua ya 2
Jaribu kutumia nyanya zilizoiva na nyama kwa gazpacho. Tengeneza notch ya msalaba chini ya nyanya ili kusaidia kung'oa ngozi. Weka nyanya kwenye chujio au colander na mimina maji ya moto juu yao. Ngozi iliyokatwa itajikunja na unaweza kuiondoa kwa urahisi. Kata kila nyanya katikati na uondoe mbegu kwa kisu au kijiko.
Hatua ya 3
Chambua matango, ikiwa mbegu ni kubwa ndani, kisha uondoe pia. Kata pilipili ya kengele katikati, safisha kutoka kwa nafaka na filamu nyeupe ndani. Ondoa maganda kwenye kitunguu na ukate mboga vipande kadhaa.
Hatua ya 4
Weka nyanya mbili zilizoandaliwa, pilipili ya kengele, tango nusu, na kitunguu kwenye blender. Chop na uhamishe kwenye bakuli la kina au sufuria.
Hatua ya 5
Piga nyanya iliyobaki na matango na uweke kwenye bakuli na mboga iliyokunwa. Mimina juisi ya nyanya. Koroga na chumvi supu inayosababisha nyanya. Ongeza mafuta ya mzeituni na mchuzi wa Tabasco.
Hatua ya 6
Weka gazpacho kwenye jokofu ili kupoza supu vizuri. Nyunyiza mimea safi wakati wa kutumikia.
Hatua ya 7
Gazpacho na mkate mweupe. Osha nyanya na pilipili, uziweke kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika 10. Kisha itoe nje na uhamishe kwa uangalifu kwenye mfuko wa polyethilini, ambayo imefungwa vizuri. Baada ya dakika kama tano, ngozi kutoka kwenye mboga hiyo itasafishwa kwa urahisi. Ondoa na mbegu.
Hatua ya 8
Kata ukoko kutoka mkate mweupe na loweka vipande kwenye maji. Baada ya dakika, itapunguza na uweke kwenye blender. Nyanya, pilipili na vitunguu vilivyochapwa pia vitaenda huko. Kusaga misa, mimina kwenye sufuria.
Hatua ya 9
Ongeza maji mengine, siki ya divai, mafuta ya mzeituni na itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari. Koroga na chumvi. Nyunyiza mimea.
Hatua ya 10
Weka sufuria kwenye jokofu. Supu inapaswa kuwa baridi sana wakati inatumiwa.
