Hakuna mlo kamili bila samaki wa chumvi au samaki. Ni yeye ambaye ni moja ya vitafunio vipendwa zaidi. Samaki katika kichocheo kilichotolewa husafishwa kwa muda mrefu, lakini huhifadhi ladha zaidi, tofauti na mchakato wa kuharakisha haraka. Faida kubwa ya sahani hii pia ni maisha ya rafu ndefu ya samaki.
Ni muhimu
- - samaki (kuzaa, samaki wa paka, carp, makrill) 1.5 kg;
- - kitunguu (kichwa kikubwa) pc 1;
- - karoti (kubwa) 1 pc;
- - mzizi wa parsley;
- - siki 9%;
- - vitunguu 3 pcs;
- - sukari 3 tsp;
- - chumvi;
- - viungo;
- - mchanganyiko wa pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua samaki na, ikiwezekana, upike kabisa, ukiongeza mzizi wa iliki, uikate kabla, pilipili, chumvi na viungo. Mwisho wa kupika, mimina katika siki ili kuonja na chemsha kwa dakika 2 zaidi.
Hatua ya 2
Ondoa samaki kutoka kwenye sufuria, chuja mchuzi na uweke moto. Weka karoti zilizosafishwa na nusu, karafuu chache za vitunguu na kitunguu nzima kwenye mchuzi. Ongeza sukari. Chemsha hadi karoti iwe laini.
Hatua ya 3
Ondoa mboga iliyoandaliwa kutoka kwa mchuzi, na poa mchuzi.
Hatua ya 4
Weka samaki kwenye bakuli la enamel na ujaze kabisa na mchuzi uliopikwa. Weka chombo kwenye jokofu kwa kuokota.
Hatua ya 5
Baada ya siku 5, onja marinade. Ikiwa inageuka kuwa haina tindikali ya kutosha, kisha ongeza siki zaidi, ambayo inapaswa kuchemshwa kwanza.
Hatua ya 6
Samaki hatimaye husafishwa baada ya siku 10. Inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa wiki mbili.
