Madonge halisi ya Siberia yana ladha isiyo ya kawaida. Wao ni juisi na yenye kunukia sana. Wakati huo huo, hawapotezi ladha yao, hata baada ya kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwenye freezer.
Ni muhimu
- - nyama ya ng'ombe - 250 g;
- - kondoo - 250 g;
- - nyama ya nguruwe - 250 g;
- - barafu iliyovunjika - 35 g;
- - vitunguu - pcs 2.;
- - semolina - 1 tbsp. kijiko;
- - yai - pcs 3.;
- - chumvi na viungo - kuonja;
- - unga wa ngano - vikombe 2;
- - maji -1/2 tbsp.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua unga na upepete vizuri kupitia ungo mzuri. Fanya slaidi nje yake kwenye meza. Fanya ujazo mdogo ndani yake, ambayo unapaswa kuendesha mayai 2. Anza kukandia unga kutoka makali hadi katikati. Hakikisha kuongeza maji kidogo wakati huu, ambayo inapaswa kuwa baridi. Ni muhimu kwamba kioevu na mayai hazienezwe kwenye meza, lakini hukanda unga. Unga lazima iwe laini na laini. Hakikisha kuifunga kwa kitambaa cha uchafu, na kisha uiache mahali pazuri kwa dakika 30. Wakati huu, itakuwa na wakati wa kulala chini na kuwa mwembamba zaidi kwa uchongaji.
Hatua ya 2
Anza kupika nyama iliyokatwa. Hakikisha kuchukua aina tatu za nyama - nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe na kondoo. Yote hii hukatwa vipande vya kati vya saizi ya 4-5 cm, na kisha ikachomolewa kwenye grinder ya nyama. Nyama iliyokatwa iliyosababishwa imechorwa tena. Hii lazima ifanyike ili dumplings za Siberia ziwe laini na zenye juisi. Kisha vitunguu husafishwa na kukatwa vipande vikubwa, ambavyo lazima vitumwe mara moja kwa grinder ya nyama. Baada ya hapo, semolina imeongezwa kwenye bakuli na nyama iliyokatwa, pamoja na pilipili na chumvi ili kuonja, halafu vifaa vyote vimechanganywa kabisa.
Hatua ya 3
Chukua barafu na uivunje vipande vidogo. Ongeza kwenye nyama iliyokatwa na changanya kila kitu kwa upole. Weka kwenye freezer kwa dakika 15. Kwa wakati huu, unahitaji kuchukua sehemu ya unga na kutoa duara kubwa kutoka kwake. Ifuatayo, chukua yai mbichi na piga na kijiko. Kutumia brashi, wanahitaji kulainisha uso mzima wa unga uliowekwa. Kata miduara kutoka kwa hiyo na stack. Toa kiasi kidogo cha nyama na ueneze moja kwa moja kwenye unga uliotayarishwa, halafu anza kuchonga dumplings. Kwa hivyo, inahitajika kuendelea hadi nyama yote iliyokatwa itumiwe.
Hatua ya 4
Hakikisha kufungia dumplings zilizokamilishwa. Ni hapo tu wanaweza kupikwa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua sufuria, mimina maji na uiletee chemsha. Halafu, dumplings hutupwa kwa njia mbadala, iliyowekwa chumvi kidogo na kuchochewa na kijiko kilichopangwa. Unahitaji kupika kwa dakika 12-15.
