Kulingana na njia ya utayarishaji, kulingana na muundo wa bidhaa, kuna chaguzi nyingi za borscht, lakini kila moja ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Moja ya haya ni borscht ya Siberia na mpira wa nyama - kitamu kitamu sana na chenye lishe.
Ni muhimu
-
- mifupa ya nyama kwa mchuzi;
- 500 g nyama isiyo na bonasi;
- Vitunguu 2;
- Yai 1;
- Beets 2;
- Karoti 1;
- 300 g kabichi safi;
- Viazi 5-6;
- Kijiko 1. kijiko cha kuweka nyanya;
- siki;
- mafuta ya mboga;
- chumvi
- pilipili
- vitunguu
- viungo vya kuonja
- wiki.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina maji kwenye sufuria ya lita tano, weka mifupa ya nyama na uweke moto. Baada ya povu kuongezeka, ondoa, na mchuzi unapochemka, punguza moto.
Hatua ya 2
Wakati mifupa ya nyama yanachemka (kama masaa 1.5), pika mpira wa nyama.
Hatua ya 3
Chukua massa ya nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe (unaweza nusu ya zote mbili), suuza vizuri, ukate vipande vidogo na upite kupitia grinder ya nyama.
Hatua ya 4
Ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri, yai, chumvi, pilipili kwenye nyama iliyokatwa na changanya vizuri. Itumie kutengeneza nyama ndogo za nyama zenye ukubwa wa walnut.
Hatua ya 5
Chemsha mpira wa nyama kwenye maji yenye chumvi (kama dakika 15). Kisha uwaondoe kwenye sufuria na uweke kando.
Hatua ya 6
Sasa safisha na ngozi mboga zote. Kata viazi kwenye cubes, kabichi vipande vipande.
Hatua ya 7
Andaa mboga kwa kuchochea-kaanga. Kata vitunguu vizuri, chaga karoti na beets.
Hatua ya 8
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha. Tupa kitunguu kilichokatwa vizuri na kaanga kwa dakika 10 hadi iwe wazi.
Hatua ya 9
Kisha kuweka karoti kwenye sufuria, na baada ya dakika 5 beets. Chemsha juu ya moto mdogo na kifuniko kimefungwa kwa dakika 20, na kuchochea kila wakati.
Hatua ya 10
Ongeza siki, kijiko cha kuweka nyanya kwenye sufuria na chemsha kwa dakika 10-15.
Hatua ya 11
Mchuzi unapopikwa, toa mifupa. Weka viazi na kabichi kwenye sufuria.
Hatua ya 12
Baada ya dakika 15, ongeza kukaanga kwa supu na koroga. Chumvi na pilipili na msimu wa kuonja.
Hatua ya 13
Kata vitunguu vizuri (ni bora kuikata, na usipitishe kwa vyombo vya habari, ni ya kunukia zaidi). Na ukate mimea safi: iliki, bizari.
Hatua ya 14
Ongeza mpira wa nyama, vitunguu na mimea kwenye sufuria juu ya dakika 10 kabla ya supu iko tayari. Wakati borscht inapochemka, ondoa kutoka kwa moto na uiruhusu itengeneze kwa dakika 15-20.
Hatua ya 15
Kisha changanya vizuri na mimina ndani ya bakuli. Kutumikia na cream ya sour. Hamu ya Bon!
