Maharagwe ni bidhaa ya kipekee, na pia huitwa analog ya mboga ya nyama. Upekee wa maharagwe uko katika ukweli kwamba protini iliyomo katika muundo wake sio duni katika mali yake ya lishe kwa protini ya wanyama, ndiyo sababu sahani za maharagwe ni nzuri sana katika kufunga.
Ni muhimu
- -4 minofu ya cod, yenye uzito wa 180 g kila moja
- -100 g maganda ya mbaazi
- -5 g ghee
- -100 g maharagwe nyekundu
- -100 g vijana wa avokado
- -kuku bouillon
- - mimea na viungo (thyme, rosemary, vitunguu, mbegu za ufuta, sukari ya miwa)
- -mafuta ya zeituni
- kuweka miso
- mchuzi wa soy
- vodka ya mchele
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka maharagwe kwenye bakuli lenye kina kirefu usiku mmoja, kisha futa, suuza na upike hadi iwe laini. Andaa marinade. Ili kufanya hivyo, kwenye bakuli tofauti, changanya 1 tbsp. kuweka miso, 2 tsp sukari ya kahawia, mchuzi wa soya kidogo na 4 tbsp. kwa sababu.
Hatua ya 2
Mimina marinade juu ya samaki na uondoke kwa karibu masaa 3. Katika sufuria ya maji ya moto, futa mbaazi za kijani kibichi na asparagasi kwa sekunde 30-40, kisha weka mboga kwenye maji baridi mara moja.
Hatua ya 3
Sunguka siagi kwenye skillet, ongeza nyama ya kuku, vitunguu, Rosemary na thyme, na simmer juu ya moto mdogo hadi mnato. Weka maharagwe, mbaazi na avokado kwenye sufuria ya kukausha na chemsha kwa dakika kadhaa kwenye siagi nene inayosababishwa na kuongeza vitunguu na viungo.
Hatua ya 4
Weka sufuria kando na jiko na funika. Fry cod pande zote mbili, ongeza mbegu za ufuta na sukari hapa ya miwa. Weka samaki kwenye sahani ya kuoka na kuiweka kwenye oveni kwa dakika 8-10, ukipasha moto hadi digrii 180. Kutumikia iliyochanganywa na mboga.
