Supu baridi "Gazpacho" inaburudisha kikamilifu na inatia nguvu siku ya moto. Mchuzi wa nyanya pamoja na croutons na viungo vitakufurahisha na ladha yake isiyowezekana.
Ni muhimu
- - 1 kg ya nyanya
- - tango 1
- - pilipili 2 ya kengele (nyekundu na kijani)
- - vitunguu 0.5 tamu
- - 1 - 2 karafuu ya vitunguu
- - vipande 5 vya mkate mweupe
- - 1, 5 tsp. siki ya divai
- - Mchuzi wa Tabasco
- - Juisi ya limao
- - 1-2 kijiko. l. mafuta
- - Sukari
- - Chumvi
- - 2 - 3 tbsp. l. mafuta ya mboga
- - Pan
- - sufuria ya kukausha
- - Spatula
- - Sieve
Maagizo
Hatua ya 1
Tunakusanya maji kwenye sufuria na kuiweka juu ya moto, subiri maji yachemke, lakini wakati ninaosha nyanya na kutengeneza mkato ulio umbo la msalaba juu yao, hii ni muhimu ili kuondoa ngozi bila shida katika siku zijazo. Mara tu maji yanapochemka, toa sufuria kutoka jiko na upole weka nyanya ndani ya maji kwa dakika 2. Tunatoa nyanya ndani ya maji na kuziweka kwenye bakuli, kuzijaza maji baridi kwa dakika 1 ili wasipoteze rangi yao. Kisha tunaondoa ngozi. Sisi hukata kila nyanya katika sehemu 4.
Hatua ya 2
Chambua tango na uikate kwenye cubes kubwa. Tunachukua pilipili, tukate na uondoe insides zote, tena ukate kwenye cubes kubwa. Tunatakasa vitunguu. Mboga yote yaliyotayarishwa huwekwa kwenye blender na kung'olewa hadi gruel iliyo sawa. Sasa ongeza kipande cha mkate kwa misa, baada ya kukata ukoko, siki ya divai, maji ya limao, mchuzi wa Tabasco, msimu na sukari na chumvi, piga vizuri tena. Sasa tunachukua sufuria na ungo, futa misa kupitia ungo. Ongeza mafuta ya mzeituni kwa mchuzi uliochujwa na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 3-4 ili mchuzi uingizwe.
Hatua ya 3
Wakati mchuzi umeingizwa, unahitaji kuandaa mboga kwa kutumikia. Kata pilipili kijani kibichi, vitunguu nyekundu tamu. Kupika croutons: kata vipande vyote kutoka mkate, kata massa ndani ya cubes na kaanga kwenye sufuria, hadi hudhurungi ya dhahabu. Tunatoa gazpacho kutoka kwenye jokofu, ongeza pilipili kijani, vitunguu na croutons, nyunyiza na mafuta.
