Lasagna ya jadi ya Kiitaliano kawaida huandaliwa na michuzi miwili tofauti - bolognese na béchamel. Sehemu ya kwanza ina nyama iliyokatwa, kama matokeo ambayo sahani haifai sana kwa lishe ya mboga. Walakini, inawezekana bila nyama. Lasagna ya mboga sio afya tu bali pia ni ladha.
Ni muhimu
-
- Zukini 1;
- Mbilingani 1;
- Wig 1 ya manjano;
- Nyanya 2;
- Kitunguu 1;
- vitunguu;
- 2 tbsp mafuta ya mizeituni;
- oregano
- chumvi
- pilipili;
- 300 ml ya mchuzi wa mboga;
- 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
- 30 g siagi;
- 20 g unga;
- 125 ml ya maziwa;
- 1 tsp juisi ya limao;
- 50 g parmesan;
- 150 g karatasi za lasagna zilizopangwa tayari.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata courgettes na mbilingani kwenye cubes ndogo. Kata paprika yenye nyama yenye juisi kwa urefu wa nusu, ondoa mbegu na sehemu za ndani kutoka kwake na uikate kwa cubes kwa njia ile ile. Fanya vivyo hivyo na nyanya. Ikiwa hutaki ngozi za nyanya zipatikane kwenye sahani iliyomalizika, ondoa kwa kumwaga maji ya moto kwanza kwenye mboga na uziweke mara moja kwenye kikombe cha maji ya barafu.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu na vitunguu, ukate kwa kisu. Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet isiyo na fimbo, ongeza vitunguu na vitunguu kwake, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza mboga iliyoandaliwa, ambayo pia itahitaji kukaushwa kidogo.
Hatua ya 3
Mimina nusu ya hisa yako juu ya mboga na msimu na chumvi, pilipili mpya, chumvi na oregano. Funika sufuria na kifuniko na chemsha yaliyomo kwenye moto mdogo kwa dakika 10. Hakikisha kwamba mboga huhifadhi umbo lao na isigeuke uji. Ongeza vijiko 2 vya kuweka nyanya muda mfupi kabla ya kupika. Changanya kabisa.
Hatua ya 4
Kwa mchuzi wa béchamel, futa 20 g ya siagi kwenye sufuria nyingine, ongeza unga, changanya gruel inayosababishwa kabisa, iweke moto kidogo, mimina maziwa na endelea kuchochea hadi uvimbe utoweke. Ikiwa bechamel ni nene sana, unaweza kuipunguza na mchuzi uliobaki wa mboga. Chukua mchuzi na chumvi, pilipili na maji ya limao.
Hatua ya 5
Preheat oven hadi 200C. Piga chini ya sahani ya kuoka na mchuzi kidogo wa béchamel, na uweke safu moja ya majani ya lasagna. Safu inayofuata itakuwa kujaza mboga. Kunaweza kuwa na idadi yoyote ya tabaka, lakini hakikisha kwamba ya mwisho ina shuka za unga. Panua bechamel iliyobaki juu ya lasagne, uifunike na siagi iliyobaki au majarini ya majarini, na uinyunyiza Parmesan iliyokunwa.
Hatua ya 6
Lasagne inapaswa kuoka kwa 200 ° C kwa dakika 30.
