Vipande vya juisi vilivyotengenezwa kutoka kwa nyama iliyokatwa au kusaga ni sahani ya ulimwengu kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni chenye moyo. Badilisha menyu yako kwa kuongeza mimea yenye kunukia kama basil kwa nyama ya kukaanga. Kilichobaki ni kuchagua sahani ya upande wa kulia - na sahani asili ya mtindo wa Mediterranean iko tayari.
Ni muhimu
-
- Cutlets na jibini:
- 500 g ya nyama ya nyama;
- 150 g mozzarella;
- Kifungu 1 nyeupe nyeupe;
- Vikombe 0.5 vya maziwa;
- Yai 1;
- Vijiko 2 vya unga;
- kikundi cha basil safi;
- Kitunguu 1;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- chumvi;
- pilipili;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
- Cutlets zilizokatwa:
- 500 g ya minofu ya nyama;
- 100 g mafuta ya figo;
- Kitunguu 1;
- kikundi cha basil;
- Vipande 2 vya mkate mweupe;
- Vikombe 0.5 vya maziwa;
- ghee kwa kukaranga;
- Yai 1;
- Vijiko 3 vya makombo ya mkate.
Maagizo
Hatua ya 1
Jaribu basil fluffy na patties ya jibini. Chambua massa ya nyama kutoka kwenye filamu, suuza na kavu. Tembeza nyama kupitia grinder ya nyama. Changanya nyama iliyokatwa na yai na roll nyeupe iliyowekwa ndani ya maziwa, chumvi na pilipili. Chop vitunguu na vitunguu na kaanga kwenye mafuta moto ya mboga. Chop wiki ya basil vipande vidogo. Weka kitunguu saumu, kitunguu saumu na basil kwenye nyama ya kusaga na uikande vizuri na mikono yako mpaka iwe laini.
Hatua ya 2
Chop mozzarella ndani ya cubes ndogo. Fanya nyama iliyokatwa ndani ya keki za mviringo na zilizopangwa kidogo na mikono ya mvua. Bonyeza cubes chache za jibini kwa kila mmoja. Pindisha bidhaa zilizomalizika kwenye unga. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na kaanga patties hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia juu ya saladi na kupamba na wedges za nyanya. Fries za Kifaransa ni nzuri kama sahani ya kando.
Hatua ya 3
Cutlets iliyokatwa itageuka kuwa ya kitamu sana na yenye juisi. Kipande cha minofu ya nyama kinawafaa. Safi kutoka kwa filamu na mafuta, safisha na kavu. Kata nyama laini kwa kutumia kisu kizito na mkali sana. Wapishi wenye ujuzi wanaweza kufanya kazi na cleavers mbili mara moja - hii itaharakisha sana mchakato. Kwa juiciness kubwa, ongeza mafuta ya nyama ya figo kwa misa, inahitaji pia kusafishwa na kusafishwa kabisa.
Hatua ya 4
Ongeza mkate mweupe uliowekwa ndani ya maziwa kwenye bakuli la nyama iliyokatwa. Chop basil na koroga kwenye misa ya cutlet. Ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri na kukaanga kwenye siagi, pamoja na chumvi na pilipili. Fomu patties na mikono mvua. Piga kiini cha yai kidogo, piga mswaki bidhaa zilizomalizika na uizungushe kwenye mkate wa mkate.
Hatua ya 5
Joto ghee kwenye skillet. Panga cutlets na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu juu ya moto wa wastani. Bidhaa lazima zikame kabisa. Kuangalia hii, bonyeza juu yao na spatula ya mbao - juisi ya nyama inayotiririka inapaswa kuwa wazi kabisa. Kutumikia vipande vilivyokatwa kwenye sahani zilizotengwa, kupamba na majani ya basil na kuongeza viazi zilizochujwa.
