Mchuzi mkali, mzito, mzuri wa nyanya hupatikana katika vyakula vingi ulimwenguni. Aina maarufu zaidi ni supu ya Kifaransa supu ya Tomate na Italia Zuppa di Pomodoro. Mapishi yote yana matoleo kadhaa ya kieneo, na kati yao kuna zile ambazo hazifikiri bila sprig ya basil ya spicy.
Ni muhimu
-
- Supu ya nyanya ya Ufaransa na basil
- Vijiko 1 vya siagi
- Kitunguu 1 kikubwa
- Nyanya 6;
- 1 kubwa viazi tuber;
- Vikombe 6 vya maji
- Jani 1 la bay;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Matawi 3-4 ya basil;
- Kijiko 1 cha chumvi
- 1/2 kikombe cha mchele mrefu
- Supu ya nyanya ya Italia na basil na mint
- 6 nyanya kubwa;
- Vijiko 2 vya nyanya
- 1 kubwa viazi tuber;
- Kitunguu 1 kikubwa
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Vijiko 3 vya mafuta
- 1 pilipili nyekundu
- Vijiko 2 vya basil iliyokatwa
- Kijiko 1 kilichokatwa mint
- Kijiko 1 sukari
- chumvi
- pilipili ya ardhi;
- croutons ya ngano;
- 100 ml ya cream iliyopigwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu ya nyanya ya Ufaransa na basil
Sunguka siagi kwenye sufuria kubwa juu ya joto la kati. Chambua kitunguu, suuza na ukate pete za nusu. Kaanga vitunguu kwenye siagi hadi laini na hudhurungi ya dhahabu, hii itachukua kama dakika 10. Kumbuka kuchochea. Chemsha maji. Punguza nyanya na maji ya moto na uivue. Kata ndani ya robo. Ongeza nyanya kwa vitunguu na chemsha kwa dakika nyingine 7-10, na kuchochea mara kwa mara. Chambua viazi na pia uikate katika robo. Mimina vikombe 2 vya maji kwenye sufuria na nyanya na vitunguu. Ongeza viazi. Msimu na jani la bay, vitunguu saga na chumvi. Kuleta kwa chemsha, kisha punguza moto na simmer, kufunikwa, kama dakika 20.
Hatua ya 2
Mimina maji iliyobaki, chemsha tena. Ondoa jani la bay. Tenga majani kutoka kwa basil, ukate na uweke kwenye supu. Zima moto na safisha mboga kwenye processor ya chakula au blender ya mkono. Chemsha mchele hadi nusu ya kupikwa. Kuleta supu kwa chemsha na kuongeza nafaka. Funika sufuria na chemsha supu kwa moto mdogo kwa muda wa dakika 15, hakikisha mchele ni laini. Kutumikia supu ya nyanya moto, iliyopambwa na sprig ya basil.
Hatua ya 3
Supu ya nyanya ya Italia na basil na mint
Chemsha maji. Katika nyanya, fanya mkato wa umbo la X kwenye shina. Ingiza nyanya moja kwa wakati ndani ya maji na uzivue. Kata nyanya zilizosafishwa ndani ya robo. Fanya hivi juu ya bakuli ili kuruhusu juisi ya mboga kuingia ndani yake. Chambua na kete viazi. Kata sehemu ya juu ya pilipili na bua, toa mbegu na uikate vipande. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes. Kata vitunguu katikati na ponda na upande wa gorofa wa kisu pana.
Hatua ya 4
Pasha mafuta kwenye sufuria yenye kina kirefu. Pika vitunguu, vitunguu na pilipili kwa sekunde 30. Ongeza nyanya, juisi ya nyanya kutoka kwenye bakuli, na kuweka nyanya. Ongeza viazi. Mimina karibu lita 1 ya maji. Kiasi cha maji hutegemea jinsi nyanya yako na nyanya nene ya nyuzi ilivyo. Kupika kwa dakika 30-40 juu ya joto la kati hadi viazi ziwe laini. Ongeza mint iliyokatwa na basil. Ondoa supu kutoka kwa moto na purse na blender au pitia kupitia processor ya chakula. Chuja supu kupitia ungo mzuri ikiwa inataka. Kutumikia kupambwa na kijiko cha cream iliyopigwa, wachache wa croutons ya ngano, majani ya mnanaa na basil.
