Keki kama hiyo inafaa kwa meza ya Mwaka Mpya, ambayo inahusishwa na harufu ya sindano za pine na harufu ya matunda ya machungwa. Kupika kunachukua kiwango cha chini cha wakati, ambayo kila wakati inakosekana katika zamu ya kabla ya likizo.
Viungo vya msingi:
- Unga ya ngano - kilo 2;
- Semolina - 160 g;
- Yai ya kuku - vipande 5;
- Poda ya kuoka kwa unga - 1 tsp;
- Sukari iliyokatwa - 200 g;
- Sukari ya Vanilla - kijiko 1;
- Siagi - pakiti 1 (karibu 200 g);
- Ngozi ya machungwa.
Viungo vya uumbaji:
- Sukari - 150 g
- Juisi ya machungwa - 250 ml;
- Mazoezi - vipande 6.
Viungo vya glaze:
- Juisi ya machungwa - 50 ml;
- Poda ya sukari - 100 g.
Maandalizi:
- Kwanza unahitaji kupepeta unga. Katika bakuli, changanya na sukari, semolina, sukari ya vanilla, ongeza poda ya kuoka na changanya kila kitu.
- Katika mchanganyiko kavu, moja kwa wakati, unahitaji kuvunja mayai na koroga kila kitu mpaka laini.
- Ongeza siagi iliyoyeyuka hapo awali kwenye unga. Kisha chaga zest ya machungwa kwenye grater nzuri na unganisha na unga. Kanda kila kitu vizuri.
- Sasa unahitaji kuchukua sahani ya kuoka na kuipaka mafuta ya mboga. Mimina unga unaosababishwa ndani yake.
- Inahitajika kuoka kwa muda wa dakika 30-35 kwa joto la digrii 180.
- Wakati keki inaoka, unaweza kutengeneza siki. Ili kufanya hivyo, mimina maji ya machungwa kwenye sufuria ndogo, ongeza sukari na karafuu. Mchanganyiko lazima uwe moto ili sukari ifutike kabisa. Inapaswa kufuatiliwa na kuchochewa kila wakati, syrup inapaswa kunenepa kidogo. Unahitaji kupika kwa muda wa dakika 15.
- Wakati keki iko tayari, lazima iruhusiwe kupoa na kutolewa kwenye ukungu kwenye sahani. Vuta mashimo ya kina na uma au kisu na mimina juu ya syrup ili iweze vizuri.
- Na mwishowe, unahitaji kuandaa icing kwa keki. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchanganya juisi ya machungwa na sukari ya unga kwa msimamo unaotaka. Ikiwa glaze ni kioevu sana, unaweza kuongeza unga zaidi kwake, au kinyume chake.
- Mimina icing juu ya mkate uliowekwa, mkate wa machungwa uko tayari. Ikiwa inataka, unaweza kupamba na nyunyizi za confectionery, chokoleti au nazi.
