Kuburudisha barafu ya limao inaweza kufanywa nyumbani. Kuna tofauti nyingi za ladha hii. Ice cream hufanywa kwa msingi wa matunda-cream au yai-cream. Unaweza kufanya bila bidhaa za maziwa na mayai, kupika sorbet au granite. Kutumikia dessert kwenye bakuli, kuifungia kwenye vijiti au kwa njia ya mpira wa theluji wa asili.
Ni muhimu
- Ice cream ya limao na makombo ya mkate:
- - 450 ml ya cream;
- - mayai 4;
- - 150 g ya sukari;
- - ndimu 2;
- - 30 g ya makombo ya mkate;
- - 1 kijiko. kijiko cha ramu nyeusi.
- Mipira ya limao ya chokoleti:
- - limau 1;
- - 200 ml ya maziwa yaliyofupishwa;
- - 400 ml ya cream.
- Uchawi wa limao:
- - ndimu 3;
- - 400 ml ya maji;
- - 200 ml ya sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Ice cream ya limao na makombo ya mkate
Ice cream iliyotengenezwa na mayai na cream ina muundo maridadi sana kukumbusha ya custard. Juisi ya limao, zest, na makombo yaliyokaushwa huongeza ladha kwa matibabu. Punguza juisi kutoka kwa limau, chaga zest ya mmoja wao kwenye grater nzuri. Kata vipande vichache nyembamba kutoka kwenye zest iliyobaki. Tenga viini kutoka kwa wazungu na piga na sukari, ongeza maji ya limao na zest, changanya vizuri. Unaweza kutumia kiboreshaji ili kufanya mchanganyiko uwe laini zaidi.
Hatua ya 2
Piga cream kwenye povu nene. Waongeze kwa sehemu kwa mchanganyiko wa yolk, wakichochea kila wakati. Katika chombo tofauti, piga wazungu wa yai na uwaunganishe na misa ya yai ya cream. Kaanga makombo ya mkate, jokofu na uongeze kwenye barafu pamoja na kijiko cha ramu. Hamisha mchanganyiko kwenye chombo na uweke kwenye freezer kwa masaa machache. Kisha whisk ice cream tena na kufungia tena. Baada ya masaa 4-5, ondoa chombo kutoka kwenye freezer na jokofu. Hii itasaidia ice cream "kukomaa" na kukuza kikamilifu ladha yake. Kutumikia dessert katika vases zilizopozwa na kupamba na spirals zest ya limao na majani safi ya mint.
Hatua ya 3
Mipira ya limao ya chokoleti
Dessert hii isiyo ya kawaida inaweza kutumika mwishoni mwa chakula cha jioni cha sherehe. Piga cream hadi iwe laini. Punguza maji ya limao. Katika mchanganyiko, changanya cream, maji ya limao na maziwa yaliyofupishwa, mimina kila kitu kwenye chombo na kufungia vizuri. Punga tena barafu na uweke kwenye freezer kwa masaa 5-6.
Hatua ya 4
Sungunuka chokoleti na mafuta ya mboga yaliyosafishwa. Kutumia kijiko cha notch iliyo na mviringo, fanya mipira mikubwa ya barafu iliyohifadhiwa vizuri na uweke kwenye waya iliyotiwa mafuta kidogo. Mimina chokoleti kilichopozwa juu ya mipira na uweke kwenye freezer. Wakati baridi kali ikisha, geuza barafu kwa upande mwingine na kufunika tena na barafu. Weka mipira ya limao ya chokoleti kwenye giza hadi uhudumie.
Hatua ya 5
Uchawi wa limao
Wale ambao hawapendi ice cream tamu wanapaswa kujaribu toleo la "maji". Mchuzi wa limao unaweza kutumiwa mchana au kuburudishwa wakati wa mchana. Chill chombo, bakuli, na whisk kwenye freezer. Punguza maji ya machungwa, mimina zest ya limau moja kwenye vipande nyembamba. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari na zest. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha juu ya moto mdogo na upike kwa dakika 5. Ondoa zest, ongeza maji ya limao kwenye sufuria, changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 6
Mimina mchanganyiko kwenye chombo kipana cha gorofa na jokofu. Wakati mchanganyiko unaganda kuzunguka kingo lakini bado ni laini katikati, uikate kwenye bakuli lililopozwa na upepesi haraka. Weka sorbet moja kwa moja kwenye bakuli kwenye freezer. Baada ya saa, piga tena na kufungia tena. Kutumikia kwenye bakuli zilizopozwa.
