Uturuki ni moja ya matangazo ya likizo ya kupendeza kwa watalii wa Urusi. Unga na nyama huunda msingi wa vyakula hapa. Kwa njia, sahani zimetayarishwa ladha na ya kuridhisha. Na kahawa ya Kituruki ni maarufu sana.
Mfadhili kebab
Shawarma ameingia kabisa katika maisha ya watu wengi. Lakini jina halisi la sahani hii ni Doner Kebab. Hii ni sahani ya jadi ya Kituruki. Nyama hiyo ilikuwa imechomwa, ilikatwa vizuri sana na ilitumiwa na mkate wa gorofa, wali na saladi. Lakini viungo vyote vilitumiwa kando.
Waturuki Kadir na Mahmut, ambao waliamua kuhamia Ujerumani mwanzoni mwa miaka ya 70, waliamua kufunga sahani kama hiyo huko Pita. Wajerumani waliunga mkono wazo hilo. Sahani ilitengenezwa haraka na ilivutiwa na ukweli kwamba unaweza kula ukiwa unaenda. Tangu wakati huo, Doner Kebab amekuwa chakula maarufu mitaani.
Kwa huduma 3-4 utahitaji:
Kondoo wa kusaga - 500 gr.
Chumvi 2 tsp
Cumin - 1 tsp
Coriander kavu - 0.5 tsp
Vitunguu - 1 pc.
Vitunguu - 2 karafuu
Mikate ya mkate - 100 gr.
Mafuta ya Mizeituni - 300 ml.
Yai ya yai - 2 pcs.
Mdalasini - 1 tsp
Siki nyeupe ya divai - 1 tsp
Vitunguu - 3 karafuu
Pilipili - Ili kuonja
Mboga - Ili kuonja
Njia ya kuandaa cutlets:
1. Koroga nyama iliyokatwa na kitunguu kilichokatwa vizuri, kitunguu saumu na viungo, ongeza chumvi na utengeneze vipandikizi kadhaa.
2. Chukua bati refu tupu, lifunike na begi la plastiki na uweke cutlets hapo.
3. Kanyaga vizuri na funga na begi.
4. Weka jar kwenye sufuria ya maji ya moto na kwenye oveni kwa saa 1.
Njia ya kuandaa mayonesi:
5. Piga mafuta, haradali, karafuu ya vitunguu, siki ya divai, viini vya mayai, chumvi na pilipili na mchanganyiko.
Kata mboga: inaweza kuwa kabichi, nyanya, matango.
Tunatoa nyama iliyokamilishwa kutoka oveni, toa cellophane na ukate sahani.
6. Koroga mboga na mayonesi.
7. Kata kifungu, weka mboga, halafu nyama.
Pizza ya Kituruki
Bado kuna ubishani juu ya wapi pizza ilionekana mara ya kwanza nchini Italia au Uturuki. Pitsa ya Kituruki haitumii bidhaa za kuvuta sigara, kachumbari na michuzi. Kwa hivyo, tofauti na pizza ya kawaida, Kituruki ni ya jamii ya chakula kizuri.
Viungo:
Nyanya - 1 pc. (katikati)
Pilipili tamu -30g.
Vitunguu - 20 gr.
Vitunguu - 2 karafuu
Parsley - 15 gr.
Nyama iliyokatwa (nyama ya ng'ombe au kondoo) - 100g.
Nyanya ya nyanya - 15 gr.
Pilipili tamu - 15 gr.
Viungo vya kuonja (chumvi ya paprika, pilipili)
Unga - 425 gr.
Maji - 75 ml.
Maziwa - 75 ml.
Njia ya kupikia:
1. Kata mboga (nyanya, pilipili, vitunguu, vitunguu, iliki) kwenye cubes ndogo. Kwa usahihi kata kwa mkono ili mboga isipatie juisi nyingi.
2. Koroga nyama iliyokatwa na mboga.
3. Ongeza nyanya na pilipili kwa kujaza, pamoja na msimu, chumvi. Changanya.
4. Chop kujaza tena na kisu na kuweka kando kwa dakika 30.
5. Kanda unga mgumu. Chukua unga, chumvi gramu 12, maji, maziwa. Acha kupumzika kwa dakika 30.
6. Gawanya unga katika vipande 3. Pindua kila mmoja kwenye miduara na kipenyo cha cm 25. Unapaswa kupata unga mwembamba.
7.40 gr. Panua kujaza kwenye unga kutoka makali moja na usambaze nyembamba na mikono yako karibu na mzunguko. Jaza keki kabisa.
8. Weka unga kwenye sufuria kavu isiyo ya fimbo. Weka moto kwa dakika 2 juu ya moto wa wastani na funika kwa kifuniko. Oka kwa dakika 3 zaidi.
Kahawa ya Kituruki
Asili kutoka Ethiopia, kahawa imeandaliwa kwa njia maalum nchini Uturuki. Huko alikua kinywaji cha kitaifa. Mara ya kwanza, kahawa ilizingatiwa kinywaji cha matajiri. Maandalizi ya kahawa ya Kituruki yalifundishwa kwa wanawake. Waume wa baadaye walichagua wake zao kwa msingi wa jinsi anavyojua jinsi ya kuandaa kinywaji hiki.
Viungo:
Kahawa ya chini - 5 tsp
Maji - 1.5 vikombe
Chumvi - Bana
Sukari - 1 tsp
Njia ya kupikia:
1. Mimina kahawa ndani ya Kituruki, ongeza chumvi, sukari na mimina maji baridi, koroga.
2. Weka moto mdogo. Mara tu povu inapoanza kupanda, toa kutoka kwa moto na uvae tena. Rudia mara 5.
3. Spoon povu ndani ya chombo tofauti. Mimina ndani ya mugs na usambaze povu juu. Kutumikia na glasi ya maji baridi.
