Mashabiki wa vyakula vya Wajerumani wanaweza kujaribu kupika goulash isiyo ya kawaida ya nyama na mpira wa nyama. Sahani hii hutumiwa kwa mikahawa ya Munich wakati wa Oktoberfest.
Ni muhimu
- Viungo kwa watu 2:
- Kwa mpira wa nyama (Semmelknödel):
- - buns 6 za mbwa moto (hakuna mbegu);
- - nusu ya vitunguu;
- - yai kubwa;
- - mafuta ya mboga;
- - 50 gr. siagi;
- - maziwa;
- - parsley, nutmeg, pilipili na chumvi.
- Kwa goulash:
- - 400 gr. nyama ya ng'ombe;
- - nusu ya vitunguu;
- - karafuu ya vitunguu;
- - viazi 2 kubwa;
- - karoti ndogo;
- - kijiko cha pilipili nyekundu ya ardhi;
- - kijiko cha unga;
- - parsley na thyme;
- - kijiko cha siagi au mafuta ya mboga;
- - pilipili na chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata vipande vya mbwa moto kwenye cubes na uweke kwenye bakuli kubwa. Mimina mafuta na changanya mkate vizuri. Kaanga kitunguu kilichokatwa na iliki kwenye siagi na uhamishe kwenye bakuli la mkate. Ongeza yai, chumvi, pilipili na msimu na Bana ya thyme. Koroga misa, ikiwa ni lazima, mimina maziwa kidogo na uondoke kwa dakika 30.
Hatua ya 2
Chemsha maji yenye chumvi kwenye sufuria kubwa. Tunatengeneza mpira wa nyama kutoka kwa misa ya mkate na kuchemsha kwa dakika 20. Tunachukua na kijiko kilichopangwa na kuweka kando.
Hatua ya 3
Siagi ya joto au mafuta ya mboga kwenye sufuria yenye uzito mzito. Tunaeneza nyama ya nyama iliyokatwa vipande vidogo, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Chop vitunguu na vitunguu, ongeza kwenye nyama. Mimina pilipili na unga ndani ya sufuria, koroga bila kusimama kwa dakika 2-3. Jaza nyama na maji, wacha ichemke. Kwa wakati huu, kata karoti na viazi kwenye cubes, uwaongeze kwa nyama baada ya kuchemsha kwa dakika 10. Chumvi, pilipili, msimu na parsley na thyme ili kuonja. Punguza moto hadi chini, funika goulash na upike kwa dakika 45.
Hatua ya 4
Kabla ya kutumikia, pasha nyama za nyama kwenye oveni na utumie na goulash moto.
