Tibu mwenyewe na wapendwa wako kwa tamu na tamu maarufu ya dessert ya Briteni "Eaton Mess" - cream iliyopigwa na vipande vya meringue na matunda safi yaliyotiwa glasi na jelly ya currant. Msingi wa unga (tart) ya ladha hii inaweza kutayarishwa siku 2 kabla ya kuwasili kwa wageni. Karibu saa 1 kabla ya dessert kutumiwa kwenye meza, piga cream, jaza tart nayo na uweke bidhaa kwenye jokofu.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - unga - 225 g;
- sukari ya icing - 50 g;
- - siagi baridi (kata ndani ya cubes) - 150 g;
- - yai (piga) - 1 pc.;
- Kwa kujaza:
- - cream nzito - 300 ml;
- - mikate ya meringue (kuvunja vipande vipande) - 4 pcs. (kubwa);
- - zest ya machungwa 1;
- - matunda yaliyowekwa - 250 g;
- - jelly ya currant - 4 tbsp. l.;
- - maji - 1 tbsp. l.
Maagizo
Hatua ya 1
Pepeta unga na sukari ya unga kwenye bakuli kubwa, weka cubes za siagi na usugue kwenye makombo madogo na vidole vyako. Mimina yai na koroga hadi uvimbe mkubwa utengenezwe. Kukusanya unga na mikono yako kwenye mpira, funga na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.
Hatua ya 2
Preheat tanuri hadi digrii 190. Toa unga uliopozwa na uweke kwa uangalifu kwenye ukungu. Chop unga na uma na baridi kwenye ukungu kwa dakika 10. Funika unga kwenye ukungu na karatasi ya kuoka, mimina maharagwe kavu kwenye karatasi. Bika kipande kwa dakika 20, kisha ondoa karatasi na maharagwe na uoka msingi kwa dakika nyingine 5 - itakuwa dhahabu na ngumu.
Hatua ya 3
Punga cream kwenye povu thabiti, koroga meringue na zest ya machungwa, ambayo hapo awali ilikuwa imevunjwa vipande vipande. Weka cream iliyosababishwa kwenye ukungu na msingi uliooka. Panua sinia ya beri juu (kata matunda makubwa vipande vipande). Pasha jelly ya currant na maji hadi itakapofutwa kabisa na mafuta grisi na glaze inayosababisha. Dessert lazima iwe baridi kwenye jokofu kabla ya kutumikia.
