Kichocheo cha kawaida cha kuoka asubuhi. Unaweza kutengeneza sehemu maradufu ya unga mara moja na kufungia nusu kwa haraka kutengeneza kifungu kizuri ikiwa ni lazima!
Ni muhimu
- Brioche:
- - 50 ml ya maziwa ya joto;
- - 10 g ya chachu safi;
- - 250 g unga;
- - 5 g ya chumvi;
- - 50 g ya sukari;
- - mayai 2;
- - 150 g siagi laini;
- - zest ya limau nusu.
- Cream:
- - 240 ml ya maziwa;
- - vanillin kwenye ncha ya kisu;
- - viini 2;
- - 50 g ya sukari;
- - 30 g ya wanga wa mahindi;
- - 200 g ya chokoleti nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Futa chachu kwenye maziwa ya joto na uiruhusu itoke kwa dakika 10.
Hatua ya 2
Pepeta unga na chumvi kwenye bakuli la processor ya chakula. Ongeza sukari na changanya viungo vyote kavu kwa mwendo wa chini. Kisha ongeza mayai kwa zamu, ukichanganya vizuri kila baada ya kila moja. Hatua kwa hatua mimina chachu inayofanya kazi na uendelee kukanda mpaka unga uwe laini kwenye bakuli. Kisha anza kuongeza siagi laini, kuleta kwenye homogeneity, zima mzizi, funika bakuli na leso na uweke unga kwenye jokofu mara moja.
Hatua ya 3
Ili kutengeneza cream, mimina maziwa kwenye sufuria ndogo, ongeza vanillin na uweke kwenye jiko. Kuleta kwa chemsha. Wakati maziwa yanachemka, changanya viini, sukari na wanga kwenye bakuli tofauti.
Hatua ya 4
Mimina nusu ya maziwa kwenye viini kwenye kijito chembamba, huku ukichochea mchanganyiko huo kwa nguvu na haraka kwa whisk (ikiwezekana umeme). Kisha ongeza mchanganyiko wa maziwa ya yolk kwenye sufuria kwa maziwa yote. Punguza moto chini na simmer hadi unene. Mara tu mchanganyiko unapoanza kunenea, toa kutoka kwa moto na ongeza chokoleti, iliyokatwa vipande vidogo. Koroga hadi laini. Baridi kwa joto la kawaida na kisha jokofu kwa masaa 5.
Hatua ya 5
Preheat tanuri hadi digrii 165. Gawanya unga katika sehemu 5 sawa na ubadilishe kila moja kwa safu, na kisha ukate sehemu 2 sawa ili utengeneze miraba miwili. Omba cream kwa kila kipande, epuka kingo. Pindisha kingo kwenye upande mkubwa kuelekea katikati, na ungana na pande ndogo katikati. Pindua unga ndani ya roll nyembamba upande mfupi na uweke upande wa mshono chini kwenye bati ndogo za muffin. Funika na leso na uache kuinuka kwa saa nyingine katika eneo lisilo na rasimu.
Hatua ya 6
Paka nafasi zilizoachwa wazi na mchanganyiko wa maziwa na pingu. Oka katika oveni iliyowaka moto kwa dakika 20 hadi hudhurungi ya dhahabu.
