Tortillas ni mikate ya Mexico iliyotengenezwa kwa unga wa mahindi ambayo hutumiwa mara nyingi katika vyakula vya Mexico. Iliyotiwa na kuku, jibini, pilipili na mimea, mikate ni bora kwa chakula cha jioni cha familia au kwa picnic.
Viungo:
- Kifurushi 1 cha mikate;
- Kilo 0.4. minofu ya kuku;
- Kikundi 1 cha majani ya lettuce
- Sanduku 1 la chembe za mahindi (sio tamu);
- vitunguu kijani;
- 1 vitunguu nyekundu;
- pilipili ya kengele;
- 200 g jibini la cream;
- 150 g ya jibini ngumu;
- Mayai 2;
- 2 tbsp. l. mchuzi wa soya;
- Kijiko 1. mafuta ya alizeti;
- 2 tsp viungo "kwa kuku";
- 2 tbsp. l. unga.
- Mchuzi wa Kaisari hiari;
- 1 tsp mchuzi wa pilipili moto;
- 2 tbsp. l. maziwa au maji;
Maandalizi:
- Osha nyama, kata ndani ya cubes (takriban cm 1-1.5), weka kwenye sahani ya kina na chaga na mchuzi wa soya hadi itakapogonga vipande vyote.
- Weka mchuzi wa pilipili juu ya mchuzi wa soya na ongeza kitoweo cha kuku. Changanya kila kitu vizuri, kaza na filamu ya chakula na upeleke kwenye jokofu kwa kuokota kwa masaa 1-2.
- Endesha mayai kwenye bakuli, ongeza maziwa na unga, msimu na viungo na piga vizuri.
- Ondoa nyama iliyochafuliwa kutoka kwa marinade na polepole uweke vipande kadhaa kwenye misa ya yai iliyopigwa.
- Saga vipande vya mahindi ama moja kwa moja kwenye kifurushi au kwenye karatasi na pini inayozunguka. Kisha mimina kwenye chombo kirefu.
- Ingiza nyama kwenye molekuli ya yai ndani ya vipande na uviringishe vizuri. Ikiwa hauna cornflakes, unaweza kutumia mikate badala yake.
- Weka nyama yote iliyotiwa mkate kwenye safu moja kwenye ubao.
- Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha na uipate moto. Weka nyama kwenye safu moja kwenye mafuta moto, kaanga pande zote mbili na uweke taulo za karatasi ili waweze kunyonya mafuta mengi. Ikiwa vipande vyote havitoshei kwenye sufuria kwa njia moja, basi utaratibu wa kukaanga lazima urudishwe.
- Jibini jibini ngumu kwenye grater iliyosababishwa. Osha pilipili ya kengele, ganda na ukate kwenye cubes za kati.
- Weka tortilla kwenye ubao na suuza na jibini laini la cream.
- Weka jani la lettuce juu ya jibini, na juu ya saladi - vipande kadhaa vya nyama iliyokaangwa, ukimimina mchuzi wa Kaisari juu yao.
- Weka cubes ya pilipili na jibini ngumu iliyokunwa kwenye nyama.
- Pindisha tortilla kwenye begi dogo na funga na vitunguu kijani ili isifunguke.
- Rudia utaratibu wa kuingiza mkate wa tortilla mpaka viungo vyote vitumiwe.
Weka vitafunio vilivyotengenezwa tayari na kuku katika mikate kwenye sinia na utumie. Kumbuka kuwa vitafunio vile husafirishwa vizuri, kwa hivyo zinaweza kuchukuliwa kwa picnic.
