Jamu kitamu, yenye kunukia inahusishwa na msimu wa baridi kwa watu wengi. Walakini, dessert hii itakuwa nyongeza nzuri kwenye meza ya majira ya joto. Tu katika kesi hii, ni bora kutumia matunda ya msimu wa baridi ambayo hufanya jamu. Kwa mfano, persimmon.
Kichocheo cha Jam
Wapenzi wa Persimmon wanajaribu kujaza matunda haya matamu wakati wa msimu wa baridi, wakati inauzwa kila mahali. Walakini, watu wachache wanajua kuwa unaweza kupika jamu ya kushangaza na kufurahiya ladha yake maridadi kwa mwaka mzima. Jamu ya Persimmon ni ya kigeni sana, lakini kitamu cha kupendeza sana.
Ili kuandaa dessert hii utahitaji: 1 kg ya persimmon, kilo 1 ya sukari, glasi 2 za maji, 0.5 tsp. asidi citric, vanillin.
Kata persimmons zilizooshwa katika vipande vidogo. Ili kufanya vipande zaidi hata, unaweza kwanza kufungia persimmon kidogo kwenye freezer. Kisha ugawanye kila kabari katika sehemu tatu sawa.
Mimina sukari iliyokatwa kwenye sufuria kubwa au bakuli la kina, ongeza maji na chemsha juu ya moto mdogo. Wakati upole unachochea syrup, subiri hadi sukari itafutwa kabisa.
Weka vipande vya persimmon kwenye syrup inayosababisha. Kupika jamu kwa dakika 50-60 juu ya moto mdogo, ukichochea kwa upole na kijiko cha mbao au spatula.
Ongeza asidi ya citric na vanillin. Chemsha jam kwa dakika nyingine 10.
Ondoa dessert kutoka kwa moto na uache baridi.
Jamu ya Persimmon iko tayari. Sasa iweke kwenye mitungi au bakuli zilizoandaliwa na furahiya ladha isiyo ya kawaida, tamu ya kutibu.
Aina za jamu ya persimmon
Mbali na jamu ya kawaida, kuna aina nyingi za mapishi ya jamu ya persimmon na viongeza kadhaa.
Kwa mfano, unaweza kupika jamu ya persimmon na limau. Wakati huo huo, limau 1 ya ukubwa wa kati ni ya kutosha kwa kilo 2 ya persimmon. Lemon hutiwa na maji, kuruhusiwa kuchemsha. Kisha kata vipande nyembamba au vipande na uongeze kwenye syrup ya sukari na vipande vya persimmon.
Machungwa pia huenda vizuri na persimmons. Ongeza kikombe 1 kilichochapishwa juisi ya machungwa kwa vikombe 2 vya massa ya persimmon kwa jamu yenye ladha nzuri. Tafadhali kumbuka kuwa juisi ya machungwa inachukua kabisa maji katika mapishi.
Faida za persimmon
Persimmon ni matunda yenye afya sana yenye vitamini. Ni kamili kwa chakula cha lishe. Na kwa sababu ya yaliyomo kwenye idadi kubwa ya pectini kwenye tunda, Persimmon ni bidhaa isiyoweza kubadilishwa kwa watu walio na magonjwa ya mfumo wa mmeng'enyo.
Kwa kuongeza, persimmon ina athari ya diuretic na itakuwa na athari nzuri kwa watu wanaougua edema.
Mali isiyo ya kawaida ya persimmon ni uwezo wake wa kupigana na E. coli na hata staphylococcus. Kwa hivyo, matunda yaliyozingatiwa yatakuwa muhimu kwa maambukizo ya matumbo.
