Sisi sote bila shaka tunafahamu biscotti ya Italia. Na cantucci ni "jamaa" zao wa karibu kutoka Tuscany, iliyooka kijadi na mlozi. Jaribu!
Ni muhimu
- - 300 g unga / c;
- - 225 g ya sukari;
- - 250 g ya mlozi;
- - mayai 2 + 1 ndogo (kwa mafuta);
- - 3.5 g chachu kavu;
- - 5 g sukari ya vanilla;
- - zest ya limau nusu;
- - 50 g siagi;
- - 25 g ya asali.
Maagizo
Hatua ya 1
Viungo vyote vinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida, kwa hivyo tunapata mayai na siagi mapema. Pepeta unga kwenye chombo kikubwa na uchanganye na chachu. Katikati ya mchanganyiko, fanya unyogovu na uvunje mayai ndani yake. Punja unga na spatula ya mbao.
Hatua ya 2
Sasa ni wakati wa kuongeza zest ya limau nusu, siagi laini, sukari na changanya vizuri. Mimina katika mlozi, koroga tena na mimina mchanganyiko kwenye mkeka maalum kwa kufanya kazi na unga au kwenye bodi kubwa ya kukata.
Hatua ya 3
Kanda unga mgumu: inapaswa kukusanyika kwa urahisi kwenye mpira. Hii ni kazi ngumu sana, unaweza kuhitaji kibanzi, na pia unga kidogo. Tunagawanya mpira katika sehemu 3 na tembeza kila "sausage".
Hatua ya 4
Preheat oveni hadi digrii 180 na weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Tunahamisha nafasi zilizoachwa kwenye karatasi ya kuoka, tuzipaka mafuta na yai na kuanza kuoka kwa dakika 25.
Hatua ya 5
Ruhusu ini ya baadaye iwe baridi kidogo na uikate (ikiwezekana na kisu maalum, cha mkate) na harakati za kuona katika vipande vya unene wa kati. Panua vipande vipande kwenye karatasi moja ya kuoka na urudi kwenye oveni kwa dakika 10. Baridi kabisa na uhifadhi kwenye jar na kifuniko chenye kubana.
