"Berliners" au donuts ya beerslin hurejelea keki za jadi za Wajerumani. Mara nyingi huwa tayari kwa Krismasi na pia kwa Pasaka. Kama kujaza kwa "Berliners" kujaza tamu yoyote hutumiwa, kwa mfano, cream, jamu au maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha. Kwa njia, mila moja ya kuchekesha imeunganishwa na donuts hizi: wakati wa kuzijaza kwa kujaza, vipande kadhaa vimejazwa na kitu kali (haradali, mchuzi wa pilipili, nk). Hakuna bahati kwa mtu anayepata donut kama hiyo.
Ni muhimu
- - glasi 3 za unga wa ngano;
- - mayai 2 ya kuku (kubwa au ya kati);
- - 2 tbsp. vijiko vya sukari;
- - 2 tbsp. vijiko vya siagi iliyoyeyuka;
- - 1/2 glasi ya maziwa;
- - 1/4 glasi ya maji ya kunywa;
- - mfuko 1 wa sukari ya vanilla;
- - kijiko 1 cha chachu kavu inayofanya haraka;
- - Bana kubwa ya chumvi nzuri;
- - sukari ya icing kwa kunyunyiza;
- - custard tamu, jamu au maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha kwa kujaza;
- - mafuta ya alizeti kwa kukaanga kwa kina.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina chachu ndani ya kikombe, mimina maji moto ya kuchemsha na subiri dakika 10-15. Chachu inapaswa kutawanyika, na kofia ya povu itaonekana juu ya uso wa maji. Pepeta unga wa ngano kupitia ungo wa jikoni - hii lazima ifanyike ili unga ugeuke kuwa laini zaidi. Pima nusu ya unga.
Hatua ya 2
Ongeza sukari iliyokatwa, chachu na maji, maziwa kwa unga wa ngano uliopimwa, kisha piga mayai. Ongeza siagi iliyoyeyuka na kilichopozwa kidogo kwenye mchanganyiko wa unga na koroga tena vizuri. Sasa pole pole ongeza nusu iliyobaki ya unga - usiongeze yote mara moja, kwani unga wa msimamo usiofaa unaweza kutokea. Kwa kweli, unapaswa kuwa na unga laini.
Hatua ya 3
Funika kugonga na kitambaa safi cha pamba na uache joto kwa muda. Wakati unga umeongezeka mara mbili kwa ukubwa, ondoa kutoka kwenye bakuli na uhamishe kwenye uso wa kazi wa unga. Tembeza na pini inayozunguka kwenye safu sentimita na nusu nene. Kisha, ukitumia kipunguzi cha kuki pande zote au glasi nyembamba yenye kuta nyembamba, kata vipande vya ukubwa wa kati kwa donuts za baadaye.
Hatua ya 4
Acha vipande kwenye meza ya uthibitisho kwa saa nyingine. Mimina mafuta ya alizeti kwenye sahani ya kina, moto kwenye jiko. Punguza moto hadi wastani. Ingiza nafasi zilizoachwa wazi kwenye mafuta ya kina na kaanga hadi ukoko mzuri wa dhahabu utengenezwe. Tafadhali kumbuka kuwa urefu wa safu ya mafuta ya alizeti haipaswi kuwa chini ya 5 cm.
Hatua ya 5
Ondoa donuts zilizokamilishwa kutoka kwa mafuta ya kina kwa kutumia kijiko kilichopangwa. Wakati wa kuoka, huongezeka kwa saizi, huwa laini, na ndani huunda nafasi ya bure, ambayo ni muhimu kujaza Berliners kwa kujaza.
Hatua ya 6
Chukua bakuli kubwa na uifunika kwa taulo za karatasi. Weka donuts kwenye taulo na wacha waketi kwa muda ili kuondoa mafuta ya alizeti ya ziada. Jaza begi la keki na kujaza na upole weka donuts kwa kutoboa chini ya unga mahali pamoja. Nyunyiza Berliners iliyokamilishwa kwa ukarimu na sukari ya unga na utumie.
