Mkate wenye harufu nzuri uliotengenezwa na unga wa shayiri na jibini la kottage bila kuongeza chachu, iliyotengenezwa kulingana na mapishi haya rahisi, itakushangaza sio tu na ladha yake ya asili, bali pia na kasi ya utayarishaji. Kichocheo hiki ni kamili kwa wale ambao hawawezi kusubiri masaa 2 au zaidi ili unga uinuke.
Viungo:
- Vikombe 2 vya unga wa shayiri
- 200 g ya jibini la kawaida la kottage;
- 1 yai ya kuku mbichi;
- Kijiko 1 cha chumvi mwamba
- Kijiko 1 cha mchanga wa sukari;
- Glasi 1 ya maziwa (3.2%);
- ¼ kijiko cha soda ya kuoka;
- Glasi za unga wa ngano;
- 80 g siagi.
Maandalizi:
- Endesha yai la kuku kwenye chombo kidogo kirefu. Mimina kiasi maalum cha chumvi na mchanga wa sukari ndani yake.
- Tumia whisk au mchanganyiko kuchanganya viungo kwenye chombo mpaka laini. Sasa mimina maziwa ya UHT hapa (mafuta yaliyomo - 3.2%). Ongeza gramu 200 za jibini nyeupe ya jumba nyeupe.
- Piga yaliyomo kwenye kontena na kiboreshaji tena ili vifaa vyote vichanganyike na molekuli hatimaye inageuka kuwa sawa.
- Katika bakuli lingine (safi na kavu), changanya unga wa shayiri na ngano na soda, changanya pamoja.
- Unganisha mchanganyiko wa unga usioweza kutolewa (unaweza kupepeta kabla) na misa ya kioevu ya maziwa yaliyopikwa, changanya vizuri ili kusiwe na uvimbe uliobaki kwenye unga.
- Halafu, kipande cha siagi kinapaswa kuyeyushwa na kumwaga ndani ya chombo na unga, piga tena, mwishowe itageuka kuwa mwinuko kabisa.
- Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na mafuta yoyote (kama chaguo, weka karatasi ya ngozi), weka unga uliomalizika kwa uangalifu.
- Hakikisha kuwasha moto tanuri kabisa. Joto la kuoka ni digrii 180.
- Katika oveni iliyowaka moto, weka fomu na mkate wa baadaye, bake kwa muda wa dakika 50. Baada ya dakika 50, punguza joto la msingi hadi digrii 100 na subiri dakika 10 nyingine.
- Toa ukungu nje ya oveni, ondoa mkate kwa uangalifu na uiruhusu iwe baridi.
