Kuksi ni sahani ladha ya Kikorea ambayo ni maarufu sana, haswa wakati wa miezi ya joto. Unaweza kupika kukxi halisi, ukizingatia mila ya vyakula vya kitaifa vya Kikorea nyumbani.
Kichocheo cha kupikia kuksi
Ili kuksi igeuke njia ya wapishi waliohitimu sana kutumika kuiona kwenye jikoni za kitaalam, ni muhimu kuchagua seti sahihi ya viungo na viungo na uangalie idadi wakati wa kuandaa sahani.
Kwa huduma sita kubwa, utahitaji:
- nyama - gramu 500;
- tambi maalum za kuksi;
- mayai ya kuku - pcs 3.;
- nyanya - kilo 1;
- matango - kilo 1;
- kabichi - gramu 250-300;
- vitunguu - karafuu 3;
- vitunguu - pcs 2-3.;
- viungo na viungo (chumvi, pilipili, sukari, cilantro, lotus, siki, soya ya kioevu, nk) - kuonja.
Kwa kupikia kuksi, chukua massa ya nyama. Kata nyama hiyo kwa vipande nyembamba vya cm 1x3. Kaanga nyama hiyo kwenye skillet na mafuta ya mboga. Kata kitunguu na uongeze kwenye nyama. Unaweza kuongeza maji kidogo ikiwa ni lazima. Chemsha nyama kwa moto mdogo kwa dakika thelathini hadi arobaini. Vinginevyo, unaweza kuchemsha nyama tu na kuikata vipande.
Andaa tambi. Ili kufanya hivyo, mimina tu kwenye sufuria na maji baridi kwa nusu saa, halafu futa maji kwa kutupa tambi kwenye colander.
Sasa unaweza kuanza kuandaa mchuzi. Chukua lita tatu za maji yaliyochemshwa yaliyopozwa. Chukua maji na kijiko kimoja cha siki, nyanya mbili hadi tatu zilizosafishwa, iliyokunwa kupitia grater. Ongeza vijiko viwili vya chumvi, vijiko vitano vya sukari, na Bana ya kitoweo cha lotus kwa maji. Weka mchuzi unaosababishwa kwenye jokofu ili iweze kupoa na kupenyeza.
Piga mayai hadi laini, ongeza chumvi. Bika pancake nyembamba na mayai yaliyopigwa. Wakati pancake ni baridi, kata vipande nyembamba.
Kata matango ndani ya pete nyembamba za nusu, ongeza chumvi kidogo na uwanyoshe maji kwa nusu saa. Kisha futa maji na ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri, pilipili, vitunguu iliyokatwa, cilantro iliyokatwa na kijiko cha sukari nusu kwa matango. Chop nyanya kando. Chop kabichi nyembamba.
Jinsi ya kutumikia kuksi kwa usahihi
Sahani hii hutumiwa mara nyingi baridi. Chukua sahani ya kina au bakuli. Weka tambi ndani yake, funika na mchuzi uliopozwa. Panga vipande vya mayai, matango, kabichi, nyanya zilizokatwa kwenye mduara. Weka nyama katikati ya bakuli.
Sahani ya kuksi iliyopambwa vizuri inaonekana ya kuvutia sana. Tofauti, unaweza kutumikia soya na siki ya kioevu ili wale wanaotaka wangeweza kuwaongeza kwa hiari yao. Unaweza pia kutumikia viungo na viungo kadhaa tofauti.
