Mchuzi na brisket ya kuvuta sigara ni sahani tajiri sana na ya kitamu. Hii ndio ninayopendekeza kupika.
Ni muhimu
- - shayiri ya lulu - 150 g;
- - brisket ya kuvuta - 600 g;
- - kuku au mchuzi wa mboga - 2 l;
- - tango iliyochapwa - pcs 3;
- - kachumbari ya tango - kikombe cha 1/2;
- - viazi - pcs 3;
- - karoti - 1 pc;
- - kitunguu - kipande 1;
- - celery ya mizizi - 50 g;
- - jani la bay - pcs 2;
- - pilipili nyeusi ya pilipili - pcs 4;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Na nafaka, fanya yafuatayo: chambua vizuri na suuza. Kisha uhamishe shayiri iliyooshwa kwenye colander na uiweke kwenye sufuria ya maji ya moto. Funika nafaka na kifuniko na uondoke katika hali hii kwa dakika 35. Kwa hivyo, itatoa mvuke.
Hatua ya 2
Mboga kama karoti, celery na vitunguu vinapaswa kukatwa vipande vipande. Saga brisket ndani ya cubes ndogo na kaanga kwa dakika 5. Kisha ongeza mboga iliyokatwa kwake. Kupika mchanganyiko unaosababishwa kwa dakika 4 zaidi.
Hatua ya 3
Tuma mboga iliyokaangwa na brisket kwenye sufuria. Ongeza nafaka zilizokaushwa hapo. Mimina mchuzi ndani ya mchanganyiko na chemsha. Mchuzi ukichemka, punguza moto na upike kwa dakika nyingine 20.
Hatua ya 4
Ondoa ngozi kutoka kwa kachumbari. Kata salio kwenye vipande na upeleke kwenye sufuria tofauti. Ongeza kachumbari kwa matango. Mchanganyiko unaosababishwa lazima kuchemshwa.
Hatua ya 5
Viazi, kama matango, inapaswa kukatwa vipande vipande. Unganisha viazi zilizokatwa na supu na upike kwa dakika 5.
Hatua ya 6
Ifuatayo lazima iongezwe kwenye supu: mchanganyiko wa brine na matango, pilipili na majani ya bay. Usisahau kuipaka chumvi pia. Kupika sahani kwa dakika 10. Pickle na brisket ya kuvuta iko tayari!
