Halava, kitamu tamu na kitamu cha kupendeza cha semolina, sio bure kwa jadi kwenye meza ya India. Inatumiwa haswa katika kupikia Vedic. Inaaminika kwamba halava ni kitoweo kipendacho cha mmoja wa miungu. Imeandaliwa kwa urahisi sana ndani ya nusu saa. Viungo kuu katika jikoni la kila mama wa nyumbani ni semolina na maziwa yaliyofupishwa.
Njia 1:
Utahitaji (kwa huduma 4):
250 g semolina
400 g (inaweza) maziwa yaliyofupishwa
0.5 l ya maziwa ya yaliyomo kwenye mafuta
50 g matunda yaliyokaushwa
50 g ya karanga yoyote
Vijiko 1.5 vya mdalasini
1. Loweka matunda yaliyokaushwa (apricots kavu na (au) zabibu hutumiwa mara nyingi, lakini yoyote itafanya) katika maji baridi kwa muda mfupi (ikiwa sio laini ya kutosha).
2. Saga karanga kwa kisu kikubwa au kwenye blender.
3. Kata matunda yaliyokaushwa kidogo iwezekanavyo.
4. Katika sufuria ya lita mbili, chemsha maziwa na maziwa yaliyofupishwa kwa chemsha, na kuchochea mara kwa mara.
5. Kisha kuongeza karanga zilizokatwa na matunda yaliyokaushwa, pamoja na mdalasini kwa maziwa. Koroga, funga kifuniko na uache kupoa.
6. Wakati maziwa yanachemka, kaanga semolina. Ili kufanya hivyo, joto sufuria ya kukausha ya ukubwa wa kati, ikiwezekana na mipako isiyo na fimbo kwa joto la kati, mimina semolina kidogo (kiasi ambacho itakuwa rahisi kuchochea). Hatua kwa hatua kuchochea semolina, ongeza mara kwa mara hadi nafaka zote ziwe kwenye sufuria. Kuleta semolina kwa rangi ya dhahabu na uizime.
7. Mimina kwenye sufuria 4/5 ya semolina inayosababisha, koroga. Tunafunga kifuniko. Usiogope kiasi kikubwa cha kioevu - semolina huvimba haraka katika maziwa.
8. Baada ya kutibu kupoa, unaweza kugawanya katika sehemu. Ili kufanya hivyo, chukua halava kidogo mikononi mwetu na utembeze mpira kutoka kwake. Kisha ung'oa kwenye semolina iliyobaki na uweke kwenye sahani. Kutibu iko tayari.
Njia ya 2:
Utahitaji (kwa huduma 4):
250 g semolina
Maziwa 600 ml ya yaliyomo kwenye mafuta
Kijiko 1. Sahara
Karanga 100 g (ikiwezekana mlozi au karanga)
Kijiko 0.5 cha vanillin
1. Semolina imeandaliwa kwa njia ile ile kama katika njia ya 1.
2. Mimina maziwa kwenye sufuria na ujazo wa lita 2 na chemsha.
3. Mimina sukari ndani ya maziwa, koroga. Ongeza vanillin.
4. Mimina semolina ndani ya sufuria (ukiacha gramu 50 kwenye sufuria), funika na kifuniko, na uache kupoa.
5. Wakati wa kutengeneza mipira, weka nati katikati ya kila mmoja wao. Unaweza kutofautisha halava kwa kuongeza aina tofauti za karanga. Tembeza, kwenye sufuria, kila mpira kwenye semolina.
Kitamu hupatiwa joto.
