Mkate mfupi wa mkate uliochanganywa na chumvi pamoja na tamu nyepesi na utamu wa kunukia wa parachichi safi - keki hii nzuri ya majira ya joto ni lazima iwe nayo.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - unga - vikombe 1, 5;
- - sukari - vijiko 3;
- - chumvi - 1 tsp;
- - soda - 0.5 tsp;
- - siki ya apple cider (au maji ya limao) - 0.5 l.;
- - mafuta ya mboga - 50 ml;
- - kefir - vijiko 3
- Kwa cream:
- - maziwa - 0.5 l;
- - unga - vikombe 0.5;
- - sukari - vijiko 5;
- Kwa kujaza:
- - parachichi - pcs 3 - 5.
Maagizo
Hatua ya 1
Pepeta unga wa ngano wa kwanza kwenye bakuli, ongeza sukari, chumvi na uchanganya vizuri.
Hatua ya 2
Mimina mafuta ya mboga kwenye glasi, kando changanya soda na siki au maji ya limao, ongeza mchanganyiko kwa mafuta, koroga. Mchanganyiko unaosababishwa wa mafuta utazunguka na povu kidogo. Mimina mchanganyiko huo mara moja kwenye unga na sukari na chumvi, koroga, ongeza kefir kijiko kimoja kwa wakati, pole pole, kwani kiwango kilichoonyeshwa cha sehemu hii kinaweza kuwa nyingi. Kanda ili kuunda unga laini na kidogo.
Hatua ya 3
Koroa sahani ya kuoka na unga, semolina, au karatasi ya ngozi. Upeo wa ukungu ni cm 23 - 24. Weka unga kwenye ukungu, tengeneza ukoko mwembamba kwa mikono yako na chini, sio zaidi ya cm 2, pande. Juu na ngozi na juu na mbaazi kavu au maharagwe. Au, piga tu ukoko mara nyingi na uma. Jitayarishe kwa unga kuinuka sana, kwa hivyo italazimika kuchukua ukungu kutoka kwa oveni mara moja au mbili na kuponda ukoko kurudi kwenye umbo lake la asili. Oka kwa digrii 220 kwa dakika 15.
Hatua ya 4
Keki inapaswa kuwa hudhurungi. Toa maharagwe au mbaazi (ikiwa ulitumia mbinu hii), toa ngozi. Au, pindua tu ukoko kwenye sinia, ondoa ngozi, na ubandike keki tena.
Hatua ya 5
Wakati msingi wa tart ukioka, andaa custard. Mwangaza wa cream hii hutolewa kwa kukosekana kwa mafuta yoyote katika muundo. Kupika kwa msingi wa maziwa na yaliyomo mafuta ambayo hayazidi 2.5%, hii itatoa cream na ladha ile ile, lakini haitaifanya kuwa nzito kwa sababu ya kiwango kidogo cha mafuta ya maziwa.
Hatua ya 6
Mimina maziwa baridi kwenye sufuria, ongeza sukari, polepole futa unga, ukichochea na whisk. Bila kuacha kukoroga, weka sufuria kwenye moto na upike cream juu ya moto wa wastani hadi mchanganyiko unene na ladha ya unga itapotea. Cream inaonekana na ladha kama pudding ya maziwa.
Hatua ya 7
Msingi wa tart unaweza kupakwa mafuta kidogo na jamu ya apricot ikiwa inataka. Itachukua si zaidi ya vijiko 3 vya jam.
Hatua ya 8
Osha apricots, kausha, ugawanye katika nusu na uondoe mbegu. Weka nusu ya matunda, kata chini, kwa msingi wa tart, jaza mapengo na custard.
Weka sahani ya tart kwenye jokofu kwa angalau masaa 2 hadi dessert itakapopozwa kabisa. Keki iliyopozwa na cream iliyohifadhiwa ni rahisi kukatwa kwa sehemu.
