Terene ya zabuni "Spring tricolor" ni kitamu kitamu na chenye afya, jina ambalo linajisemea. Tabaka tatu, tofauti katika ladha na rangi, hufanya mtaro sio ladha tu, bali pia ni mkali wa sherehe. Kumbuka kuwa sahani hii itapamba meza yoyote na bila shaka itapendeza wageni iwe moto au baridi.
Viungo vya kuingiliana nyekundu na manjano:
- 0.5 kg ya kuku ya kusaga;
- ½ kitunguu;
- Pepper pilipili ya kengele (nyekundu);
- 1 tsp paprika tamu;
- 2 tbsp. l. semolina;
- 2 tbsp. l. mchuzi wa soya;
- 4 tbsp. l. mahindi;
- P tsp manjano;
- 50 ml. cream.
Viungo vya safu ya kijani:
- 0.4 kg mbaazi za kijani zilizohifadhiwa;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- 100 g ya jibini ngumu;
- 50 ml. cream;
- 1 tsp mint kavu.
Maandalizi:
- Chambua nusu ya kitunguu na ukate laini na kisu. Kata pilipili ya kengele kwenye cubes kubwa na vitunguu kwenye cubes ndogo. Jibini jibini ngumu.
- Weka kuku iliyokatwa kwenye bakuli, ponda na uma. Ongeza kitunguu, semolina, cream na mchuzi wa soya kwake. Chukua kila kitu na pilipili na changanya vizuri.
- Kuandaa safu nyekundu ya mtaro. Gawanya nyama iliyopangwa tayari katika sehemu 2 sawa. Weka sehemu moja kando kwa muda, na changanya nyingine na paprika tamu na cubes ya pilipili nyekundu ya kengele.
- Kuandaa safu ya manjano ya mtaro. Changanya nyama iliyobaki iliyobichiwa na manjano na mahindi.
- Kupika safu ya kijani kibichi. Weka vitunguu kwenye sufuria, ongeza mafuta na kaanga. Mwisho wa kukaranga, ongeza mbaazi zilizohifadhiwa na siagi kavu. Chemsha misa hii, pika kwa dakika 5 na uondoe kwenye moto. 3 tbsp. l. Mimina misa ya kijani ndani ya bakuli, na unganisha kila kitu kingine na cream na jibini ngumu, changanya na blender kwenye viazi zilizochujwa, chaga na chumvi na pilipili. Baada ya hapo, koroga kwa 3 tbsp. l. misa iliyochaguliwa hapo awali na mbaazi nzima.
- Paka mafuta sahani ya kuoka ya mstatili (ikiwezekana kutolewa). Weka misa ya manjano kwenye safu moja chini ya ukungu na uisawazishe.
- Juu ya misa ya manjano, weka misa ya kijani kwenye safu moja na uifanye sawa sawa.
- Juu ya misa ya kijani, weka safu ya mwisho ya misa nyekundu.
- Bika mtaro wa kuku ulioundwa kwa dakika 35-40 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180.
- Baridi mtaro uliomalizika kidogo, ondoa kwa uangalifu kutoka kwenye ukungu, ukate na mkasi, uhamishe kwenye sahani, pamba na majani ya iliki na utumie.
