Mtaro wa nyama ni sahani ladha ya nyama ya nguruwe na ini laini ya kuku, bacon yenye kunukia, pistachios na vitunguu vya kukaanga. Sahani hii ni kamili kwa meza ya sherehe.
Ni muhimu
- - gramu 800 za nguruwe;
- - gramu 200 za ini ya kuku;
- - gramu 150 za vitunguu;
- - gramu 150 za bakoni;
- - mililita 200 za cream;
- - gramu 50 za pistachio zilizosafishwa;
- - 1 tsp nutmeg;
- - mayai 2;
- - pilipili ya ardhi;
- - karafuu chache za vitunguu;
- - chumvi;
- - 2 tbsp. konjak.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua bacon, kata ndani ya cubes ndogo. Chambua, osha na ukate kitunguu. Osha ini, kata vipande vidogo.
Hatua ya 2
Fry bacon kwa dakika chache kwenye skillet, uhamishe kwenye sahani. Ongeza siagi kwenye sufuria, kaanga kitunguu kilichokatwa ndani yake mpaka hudhurungi ya dhahabu. Ongeza ini, kaanga kwa dakika 4.
Hatua ya 3
Chukua nyama ya nguruwe, suuza, kata vipande vipande, katakata. Ongeza chumvi, pilipili, yai, vitunguu saga na karanga kwa nyama iliyokatwa.
Hatua ya 4
Mimina konjak, cream, changanya vizuri na mikono yako. Ongeza bakoni, ini, pistachios. Koroga kwa upole kusambaza kila kitu sawasawa.
Hatua ya 5
Hamisha kwa umbo la mstatili. Tamp ili hakuna utupu, funga fomu hiyo katika tabaka kadhaa za foil. Weka sahani kwenye karatasi ya kuoka ya kina, mimina maji ya moto ili iweze kufikia katikati ya sahani.
Hatua ya 6
Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 160. Oka kwa muda wa saa moja na nusu. Ondoa sahani iliyokamilishwa kutoka kwenye ukungu, baridi.
Hatua ya 7
Futa kioevu, weka mtaro chini ya shinikizo ili iwe nene na iliyokatwa vizuri. Weka kwenye jokofu kwa siku. Toa ukandamizaji baada ya masaa 5.
Hatua ya 8
Pindua mtaro upole kwenye sinia na upambe ili kuonja.
