Minestrone ni moja ya sahani za kawaida katika vyakula vya Italia. Licha ya orodha kubwa ya viungo vilivyojumuishwa kwenye supu, sahani inachukuliwa kuwa nyepesi. Inachukua muda mdogo kuandaa supu ya mboga ladha.
Ni muhimu
- - pendenti 200 ya mchele;
- - mikono 2 ya maharagwe ya kijani;
- - mikono 2 ya mbaazi za kijani kibichi;
- - kitunguu 1;
- - 1/3 ganda la pilipili nyekundu tamu;
- - bua ya celery;
- - 1 karafuu ya vitunguu;
- - 50 g parmesan;
- - 3 tbsp. l mafuta;
- - pilipili nyeusi;
- - karoti 1;
- - majani ya basil;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha na ngozi vitunguu, karoti na vitunguu. Kata vitunguu na karoti vipande vidogo. Ponda karafuu ya vitunguu na kisu na ukate.
Hatua ya 2
Chambua pilipili ya kengele na ukate vipande vidogo. Kata celery kwenye vipande sawa na pilipili.
Hatua ya 3
Osha mchele katika maji ya joto. Futa maji mara kadhaa mpaka iwe wazi.
Hatua ya 4
Chukua sufuria yenye kuta nzito na mimina vijiko 2 vya mafuta ndani yake. Weka mboga zote kwenye sufuria na upike kwa muda wa dakika 7. Mboga inapaswa kuwa laini.
Hatua ya 5
Ongeza mchele kwenye sufuria, changanya kila kitu na ongeza maji. Mchuzi wowote unaweza kutumika badala ya maji.
Hatua ya 6
Baada ya kuchemsha kwa dakika 12-15, ongeza mbaazi za kijani na maharagwe ya kijani kwenye sufuria. Pika supu mpaka mchele umalize. Chumvi na pilipili.
Hatua ya 7
Grate parmesan kwenye grater nzuri na uinyunyiza supu, imimina ndani ya bakuli. Ng'oa basil kwa mikono yako na ongeza kwenye kila sahani. Nyunyiza kiasi kidogo cha mafuta kwenye kila huduma.
