Kichocheo cha mikate hii sio kawaida, ingawa inaweza kuonekana kuwa banal kwa muonekano - mikate na mboga. Asili iko katika njia na utayarishaji wa mikate, ambayo ni ya asili na ya kushangaza kitamu.
Ni muhimu
- Kwa kujaza:
- - karoti 1;
- - 200 g ya mbaazi ya kijani kibichi;
- - kichwa 1 cha vitunguu;
- - 1 nyanya;
- - 400 g ya viazi zilizopikwa;
- - 25 g ya iliki;
- - manjano, chumvi, pilipili nyekundu, coriander.
- Kwa jaribio (juu ya maji):
- - 300 g unga;
- - 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- - 160 ml ya maji ya joto;
- - kijiko 1 cha unga wa kuoka.
- Kwa unga (katika siagi):
- - 200 g unga;
- - 75 g siagi laini;
- - 4-5 st. miiko ya maji;
- - Bana ya safroni.
Maagizo
Hatua ya 1
Kanda unga wa maji. Ongeza unga wa kuoka, mafuta ya mboga kwa unga, mimina maji. Na ukanda unga vizuri. Inapaswa kuwa laini na laini. Fanya unga kuwa mpira na uiruhusu ipumzike kwenye joto la kawaida kwa dakika 10-15.
Hatua ya 2
Andaa unga wa siagi. Weka siagi (laini) katika unga, mimina ndani ya maji na ukande unga wa elastic. Fanya mpira na jokofu kwa dakika 5-10.
Hatua ya 3
Andaa kujaza kwa mikate: Chemsha viazi kwenye maji yenye chumvi. Kata viazi zilizopozwa kwenye cubes ndogo. Chambua karoti na vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo na kaanga kwa muda wa dakika 3-4 kwenye skillet. Ongeza viazi zilizokatwa kwenye mboga iliyokatwa na endelea kukaanga, kama dakika 3-5.
Hatua ya 4
Hamisha mboga kwenye bakuli na ongeza mbaazi, parsley iliyokatwa vizuri na nyanya iliyokatwa, iliyosafishwa. Ongeza chumvi, pilipili, manjano, coriander ili kuonja na changanya kila kitu.
Hatua ya 5
Fanya unga wa toni mbili. Toa unga wa maji kwenye safu ya mstatili, unene wa 2-4 mm. Pia toa unga wa siagi, lakini kidogo kidogo, uweke kwenye safu ya unga wa maji.
Hatua ya 6
Pindisha safu inayosababishwa mara mbili kwa nusu, halafu tena kwa nusu. Toa unga uliokunjwa kwenye safu ya mstatili 3-4 mm kisha uikunje tena. Toa unga kwa unene wa 2-3 mm na utandike upande mrefu kuwa roll kali.
Hatua ya 7
Sura patties. Kata roll vipande vipande 2-3 mm nene (unga unapaswa kuwa na tabaka zenye rangi nyingi kwenye kata). Pindua kila kipande kwenye keki, katikati ambayo weka ujazo kidogo. Pindisha keki hiyo katikati na ubonyeze kingo juu.
Hatua ya 8
Kaanga mikate kwenye skillet moto na mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kuenea kwenye rack ya waya ili kuondoa mafuta mengi.
