Sahani ilikuja kwenye meza zetu kutoka kwa vyakula vya Uropa. Imeandaliwa na wapishi huko Ujerumani, Latvia na nchi zingine za Uropa. Hizi ni safu ndogo za samaki wa kung'olewa, sill, ambayo gourmets itapenda haswa.
Ni muhimu
- - 500 g ya kitambaa kidogo cha sill;
- - 200 g vitunguu;
- - pod pilipili kali;
- - mafuta ya alizeti;
- - kipande cha mkate mweusi.
- Kwa marinade:
- - 250 g vitunguu;
- - 200 g ya karoti;
- - 60 g ya sukari;
- - 250 ml ya siki 3%;
- - 150 ml ya maji;
- - pilipili nyeusi za pilipili;
- - coriander;
- - Jani la Bay.
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka viunga vya siagi ndani ya maji bila kuondoa ngozi (mifupa lazima iondolewe). Andaa nyama ya kukaanga: kata 100 g ya kitunguu vipande vipande, kaanga kwenye mafuta ya alizeti na baridi. Weka nyama iliyokatwa juu ya uso wa ndani wa kitambaa kilichosheheni sill na uifunghe kwa roll.
Hatua ya 2
Andaa marinade: kata 250 g ya kitunguu na 200 g ya karoti kuwa vipande. Joto siki 250 ml kwenye skillet. Punguza vitunguu na karoti iliyokatwa kwenye siki yenye joto, ongeza maji na ulete mchanganyiko kwa chemsha. Ongeza sukari na pilipili nyeusi. Msimu wa mchanganyiko na mbegu za coriander na majani ya bay.
Hatua ya 3
Ondoa misa iliyokamilishwa kutoka jiko na wacha isimame kwa karibu nusu saa, baridi. Mimina marinade baridi juu ya safu zilizomalizika na uache kusisitiza kwa siku.
Hatua ya 4
Mimina marinade juu ya safu za samaki wakati wa kutumikia. Pamba sahani na vipande nyembamba vya pilipili moto na kipande cha mkate wa kahawia ili kukauka kwenye oveni.
