Faida ya keki hii ni kwamba imeoka bila unga. Ana ladha ya chokoleti na nazi. Utamu unageuka kuwa mzuri sana, mzuri na mzuri sana.
Ni muhimu
- - 100 ml ya mtindi
- - 580 ml cream
- - 185 g sukari iliyokatwa ya sukari
- - 150 g sukari iliyokatwa
- - chumvi kidogo
- - mayai 5
- - 300 g chokoleti nyeusi
- - 20 g poda ya kakao
- - 150 g karanga
- - 30 g ya nazi
- - siagi 225 g
- - 8 g gelatin
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza unga. Gawanya yai ndani ya viini na wazungu. Punga wazungu na sukari iliyokatwa ya kahawia, kisha ongeza 75 g ya sukari ya kawaida iliyokunwa na piga hadi iwe ngumu, kwa dakika 5-7. Katika bakuli tofauti, changanya chumvi, kakao na karanga. Unganisha mchanganyiko wa karanga na protini, ongeza siagi iliyoyeyuka na koroga hadi laini.
Hatua ya 2
Weka sahani ya kuoka na ngozi na mimina unga. Preheat oven hadi digrii 180 na weka keki ya sifongo, bake kwa muda wa dakika 45-50 hadi kavu. Ondoa kutoka kwenye oveni na baridi.
Hatua ya 3
Tengeneza mousse ya chokoleti. Piga 400 ml ya cream. Sungunuka chokoleti kwenye microwave kwa sekunde 30-40.
Hatua ya 4
Punga viini vya mayai na sukari iliyokatwa. Weka kwenye umwagaji wa maji na chemsha hadi unene, ukichochea kila wakati. Ondoa kutoka kwa moto na piga na mchanganyiko kwa dakika 5-7. Ongeza cream na chokoleti iliyoyeyuka, piga hadi laini.
Hatua ya 5
Weka ganda kwenye sahani ya kuoka, weka mousse ya chokoleti juu yake na laini juu ya uso na spatula. Friji kwa masaa 2.
Hatua ya 6
Tengeneza cream ya nazi. Loweka gelatin kwa 30 ml ya cream. Piga 10 g ya nazi na 150 ml ya cream na 30 g ya sukari iliyokatwa. Futa gelatin na uongeze cream iliyopigwa ndani yake, koroga hadi laini. Ongeza mtindi na koroga tena.
Hatua ya 7
Weka cream ya nazi juu ya mousse ya chokoleti. Pamba keki na nazi na jokofu kwa masaa 8-10 au usiku mmoja.
