Supu ya harusi inatafsiriwa kama supu ya harusi, ingawa, kwa kweli, katika sherehe kama vile harusi, kozi za kwanza kawaida hazitumiki. Badala yake, ni supu ya kawaida ya Kiitaliano, lakini inachanganya nyama ya nyama, nyama ya kuku, mchuzi wa kuku, wiki nyingi na hata jibini ngumu kama vile parmesan.
Kwanza unahitaji kuandaa mpira wa nyama, kwa hii unahitaji:
1. Nyama ya nyama kama gramu 400
2. Yai ya kuku, kipande kimoja
3. Kikombe cha robo ya makombo ya mkate au makombo ya mkate (unaweza kuchukua roll ya jana na kukausha kwenye oveni)
4. Jibini ngumu, ni bora kuchukua Parmesan, kama vijiko 2
5. Basil safi au kavu, juu ya kijiko moja cha chai, basil inapaswa kuchukuliwa kuwa kijani bila kuanza tena
6. Vitunguu, kichwa kimoja
7. Chumvi kuonja
8. Pilipili kuonja
Ng'ombe lazima igandishwe kwenye grinder ya nyama, kisha vitunguu vinaweza kuchapwa pamoja na nyama, ikiwa inataka, kitunguu kinaweza kung'olewa vizuri au kusaga kwenye grater nzuri, basi yai la kuku, makombo ya mkate, basil kavu, grated parmesan lazima kuongezwa kwa nyama, chumvi na pilipili.
Nyama iliyokatwa lazima ichanganyike vizuri hadi laini, na kisha ipigwe vizuri. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukusanya nyama iliyokatwa kwenye donge na kuitupa tena kwenye sahani au bakuli. Ni muhimu kuunda hadi kumi na tano ya utupaji huu, basi ni muhimu kuunda mpira wa nyama kutoka kwa nyama iliyokatwa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kulowesha mikono yako, kwanza chukua kijiko na utengeneze mipira midogo na mikono iliyo na mvua, kisha uiweke kwa uangalifu kwenye bamba.
Kwa supu unahitaji:
• Mchuzi wa kuku karibu lita moja au moja na nusu
• Mchicha uliokatwa vizuri, gramu 200
• Pasta ya ond au tambi (aina ya tambi haijalishi)
• Karoti
• Vitunguu
• Chumvi
• Pilipili
• Parmesan
Ili kuandaa supu ya harusi, unahitaji kwanza kuchemsha mchuzi wa kuku, kisha weka mchicha uliokatwa hapo na subiri hadi ichemke. Jambo la pili, unahitaji kuongeza tambi au tambi, tena subiri hadi ichemke, basi unahitaji kuongeza vitunguu na karoti zote zilizokatwa vizuri. Tena, subiri mchuzi kuchemsha na kuongeza nyama za nyama.
Viwanja vya nyama lazima viongezwe mwisho ili visichemke, kwa sababu hiyo hiyo, supu lazima pia ichanganyike kwa uangalifu na kwa uangalifu. Mara tu supu inapochemka, unahitaji kuipika kwa dakika nyingine kumi juu ya moto mdogo, ukifunga kifuniko vizuri.
Wakati wa kutumikia supu, nyunyiza na mimea na Parmesan iliyokunwa.
Licha ya wingi wa viungo, supu hiyo inageuka kuwa tajiri, kitamu na mboga zote na nyama zinawiana.
