Kutumia knuckle ya nguruwe kama msingi wa mkate wa nyama inachukuliwa kuwa moja ya ladha zaidi. Inapenda kama nyama ya nguruwe iliyochemshwa, lakini laini zaidi na yenye juisi.
Ni muhimu
- - uzi wa upishi;
- - nguruwe ya nguruwe 1 pc.;
- - kitambaa cha kuku 300 g;
- - karoti 1 pc.;
- - uyoga wa champignons ya makopo 200 g;
- - kitunguu 1 pc.;
- - vitunguu 8 karafuu;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - mbaazi za viungo vyote;
- - Jani la Bay;
- - chumvi;
- - paprika nyekundu ya ardhi;
- - peel ya vitunguu.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha shank, ngozi ngozi. Kisha tumia kisu kikali kuikata kwa urefu wa nusu na uondoe mfupa kwa uangalifu. Ondoa massa kama kitabu, piga kidogo, chumvi pande zote mbili, pilipili na usugue na vitunguu kupita kwenye vyombo vya habari.
Hatua ya 2
Suuza kitambaa cha kuku chini ya maji baridi, paka kavu na kitambaa cha karatasi na ukate vipande nyembamba. Piga pande zote mbili kwa kufunika plastiki, nyunyiza kwa ukarimu na paprika nyekundu.
Hatua ya 3
Chambua karoti, osha na kusugua kwenye grater iliyosababishwa. Futa marinade kutoka kwenye uyoga, ukate vipande nyembamba. Weka kitambaa cha kuku, karoti na uyoga kwenye safu ya shank. Punguza kwa upole kila kitu kwenye roll na funga na uzi wa upishi.
Hatua ya 4
Mimina lita 2.5 za maji kwenye sufuria kubwa, ongeza ngozi za kitunguu, chemsha na weka roll kwenye mchuzi. Ongeza kitunguu chote kilichosafishwa, chumvi, manukato, jani la bay na upike moto wa kati kwa masaa 1.5-2. Ongeza maji ikiwa ni lazima.
Hatua ya 5
Poa roll iliyomalizika, toa nyuzi na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2. Kutumikia kwa vipande.
