Rahisi sana, lakini, zaidi ya hayo, sahani ya kupendeza. Ni nzuri kuipatia meza ya sherehe au kiamsha kinywa cha Mwaka Mpya. Ladha ya kushangaza ya carpaccio ya kuku na parachichi, mizeituni na vitunguu vitakumbukwa kwa muda mrefu.
Ni muhimu
- - parachichi - 1 pc.;
- - carpaccio ya kuku - 100 g;
- - mizeituni iliyopigwa (mizeituni) - makopo 0.5;
- - vitunguu - karafuu 3;
- - mboga ya parsley - rundo;
- - mafuta ya mzeituni - vijiko 2
Maagizo
Hatua ya 1
Kiasi kilichopendekezwa cha viungo ni kwa huduma mbili. Chagua parachichi kubwa na iliyoiva. Suuza na kausha matunda. Chambua, toa mfupa, kata massa yanayotokana na vipande nyembamba.
Hatua ya 2
Carpaccio inapaswa kununuliwa vizuri. Ikiwa inataka, unaweza kuandaa kitamu kilichotajwa mwenyewe, jambo kuu ni kukumbuka kuwa hii inachukua muda. Piga karpioci nyembamba kidogo kwa kutumia kisu kikali. Weka kwenye bakuli tofauti la kina.
Hatua ya 3
Chambua karafuu za vitunguu. Ponda kila karafuu iliyosafishwa na upande wa gorofa wa kisu, kisha ukate laini. Vitunguu vilivyoandaliwa kwa njia hii vitafunua harufu yake na ladha kikamilifu.
Hatua ya 4
Ondoa kioevu kutoka kwenye mizeituni, tumia kabisa kwenye sahani, au ukate nusu. Suuza iliki kwa maji ya moto yenye joto, kavu na toa majani. Ndio ambao watafaa kwa kupikia sahani; kundi kubwa linapaswa kutengeneza glasi nusu ya wiki.
Hatua ya 5
Kusanya vyakula vyote vilivyopikwa kwenye bakuli moja, funika na mafuta na koroga. Carpaccio ya kuku hupika haraka, inageuka kuwa ya kupendeza na yenye kuridhisha. Inainua sauti kabisa asubuhi na haizidishi mwili kwenye meza ya sherehe.
